Canvis

[[Image:Boquerones en vinagre.jpg|thumb|Boquerons en vinagre]]

[[Image:Boquerones en vinagre.jpg|thumb|Boquerons en vinagre]]

Els '''boquerons en vinagre''' són un clàssic plat d'aperitiu en tot el territori valencià.

Els '''boquerons en vinagre''' són un clàssic plat de [[picadeta]] o aperitiu en tot el territori [[Comunitat valenciana|valencià]].

==Ingredients==

==Ingredients==

 

*Boquerons frescs.  

- Boquerons frescs.  

*[[Vinagre]].

 

*[[Oli]] d'[[oliva]].  

- [[Vinagre]].

*[[All]].  

 

*[[Jolivert]].

- [[Oli]] d'[[oliva]].  

 

- [[All]].  

 

- [[Jolivert]].

== Elaboració ==

== Elaboració ==

Se li lleva el cap, espines i budells, es netegen ben nets i es posen en maceració (3-4 hores) en abundant vinagre. Es important que els boquerons queden sumergits en el vinagre. Una vegada macerats es posen en el plat i se li afig una mescla d'oli, all i jolivert.

Se li lleva el cap, espines i budells, es netegen ben nets i es posen en maceració (3-4 hores) en abundant vinagre. Es important que els boquerons queden sumergits en el vinagre. Una vegada macerats es posen en el plat i se li afig una mescla d'oli, all i jolivert.

[[Categoria: Picadetes valencianes]]

[[Categoria: Picadetes valencianes]]