Sala Canal comença la seua marcha en el món de l'oci en abril de l'any 1969, conseqüència de l'inquietant necessitat de crear alguna cosa nova en Valéncia que sentia el seu fundador Vicente Ramírez. Influenciat per les diferents cultures dels paisos que va conéixer, Sala Canal sempre ha conservat el toc personal del seu fundador.

“Mantinga's en forma ballant en Sala Canal”, slogan que repetia la publicitat i els jovens que tots els fins de semana omplien la que llavors era la única pista de ball.

En els 80, la passió pel món de la cançó portarà a D. Vicente a crear la seua pròpia orquesta, l'Orquesta Canal, sent en el seu moment pioner en Valéncia. Passat el temps, i en acabant de que uns atres ho intentaren, l'Orquesta Canal continua delectant al seu públic, en directe, en cançons d'ahir, i de hui. També en els 80 l'amor per Valéncia i les seues festes, patent en cadascun dels racons de Sala Canal, porta a D. Vicente a dedicar esforços i instalacions per a la realisació de presentacions i actes fallers, sempre en pro de la cultura i tradicions valencianes, celebrant tot tipo d'actes fallers, presentacions, exaltacions, preseleccions, concurs de Playbacks de Junta Central Fallera

Per l'escenari del Saló Teatre han passat grans figures de la cançó i del ball, sent trampolí de futures estreles -Peret, Conchita Bautista, Paquita Rico, Rumba Tres, José Vélez, Francisco, Noelia Zanón, Los Españolísimos, Toni Costa, Aída i David Agramunt…