L'Arròs en sepia es un plat tipic valencià que te els següents ingredients i preparació:

Ingredients

  • 1/2 kg. de sepia.
  • 1 ceba picada.
  • Pebrera molta.
  • Jolivert.
  • Sal.
  • Oli d'oliva.
  • Aigua.


Elaboració

Una vegada neta i trossejada la sepia, es posa al foc junt a l'oli. Es sofrig i quan està cuita se li tira la ceba ben picada, la pebrera molta, el jolivert, la sal i l'arròs; es mescla tot i se li afig l'aigua. Es remena be per a que no es quede res pegat i es deixa coure.