Arròs en conill i raginetes
Revisió de 22:59 6 abr 2009 per Valencian (Discussió | contribucions)
L'Arros en conill i raginetes (caragols) es un arros pòpular valencià. Te esta forma d'elaborar-se i estos ingredients.
Ingredients
- 400 grs. d'arros.
- 1 conill.
- 2 dotzenes de caragols (raginetes).
- tomaca.
- 1 gram i mig de safra.
- sal.
- pebrera negra.
- Colorant.
- Oli d'oliva.
Elaboracio
Trossejar el conill i sofregir en oli d'oliva i junt a la tomaca triturada. Fet aço, posar tot a bollir en una olla. Posar en la paella el conill junt al caldo adequat i les raginetes previament bollides.
Quan comence la coccio posarem l'arros condimentat en pebrera negra, sal, un poc de colorant i safra.