Carlota
Revisió de 17:21 26 abr 2014 per Jose2 (Discussió | contribucions)
La safanòria o carlota és una planta de la família Apiaceae abans coneguda com a "umbelíferes".
Particularitats
La safanòria és una planta bienal conreada com anual de la qual es consumix l'arrel. Es molt rica en Vitamina A.
Les safanòries silvestres són plantes autòctones i molt freqüents en els països del Mediterràneu.
Conreades des de l'antiguetat, els holandesos en el segle XVII en seleccionaren les varietats de color ataronjat i vermelló (abans eren negres o violades).