Ossos de Tots Sants
Revisió de 17:46 6 jun 2013 per Jose2 (Discussió | contribucions) (Texto reemplaza - 'es un' a 'és un')
Els Ossos de Tots Sants és un dolç tipic valencià que te les següents caracteristiques:
Elaboracio
El massapà que s'utilisa per als Ossos de Tots Sants es diferencia del dels panellets perque no es cou al forn. S'estira fins a formar una lamina fina, en la qual es posen unes tires de rovell, moniato o cabell d'angel. Es talla a quadrats que s'emboliquen, quedant uns tubets: que pareixen ossets.
El rovell que s'utilisa en este farcit es fa coent al foc com si fora una crema pasticera 600 g. de rovell i 400 g. de sucre, es deixa gelar i el tenim dispost per a farcir.