Borreta

Plat de Borreta en Alcoy.

La Borreta és un plat típic de les comarques interiors del sur de la Comunitat Valenciana.

És un nutritiu guisat consistent en creïlles, espinacs, nyores i un peix en saladura (generalment bacallar encara que també és coneguda la borreta de melva) per a donar-li sabor.

També és comú afegir-li al final de la cocció un ou per cada comensal que quedarà escaldat.

Enllaços externs

• Borreta, la recepta que unix la Marina en l'interior alacantí
• Recepta de borreta de melva