Arròs en conill i raginetes

De L'Enciclopèdia, la wikipedia en valencià
Revisió de 20:36 3 abr 2009 per Valencian (Discussió | contribucions) (Pàgina nova, en el contingut: «L'Arros en conill i raginetes (caragols) es un arros pòpular valencià. Te esta forma d'elaborar-se i estos ingredients. == Ingredients == - 400 grs. d'arros...».)
(difs.) ← Revisió anterior | Revisió actual (difs.) | Revisió següent → (difs.)
Anar a la navegació Anar a la busca

L'Arros en conill i raginetes (caragols) es un arros pòpular valencià.

Te esta forma d'elaborar-se i estos ingredients.

Ingredients

- 400 grs. d'arros.

- 1 conill.

- 2 dotzenes de caragols (raginetes).

- tomaca.

- 1 gram i mig de safra.

- sal.

- pebrera negra.

- Colorant.

- Oli d'oliva.

== Elaboracio ==

Trossejar el conill i sofregir en oli d'oliva i junt a la tomaca triturada. Fet aço, posar tot a bollir en una olla. Posar en la paella el conill junt al caldo adequat i les raginetes previament bollides.

Quan comence la coccio posarem l'arros condimentat en pebrera negra, sal, un poc de colorant i safra.