Taronger
El taronger (Citrus sinensis) és l'arbre de la taronja. Pertany al gènero Citrus que forma part de la família de les rutàcees. A este mateix gènero pertanyen la llima, la mandarina, el pomell, la llima agra. Una característica fonamental d'esta família, de la qual complix a la perfecció la pela de la taronja, és la presència de bosses secretores especials que lliberen fàcilment essències. És originari de la China, dut a occident pels àraps. Es desenrolla be en climes suaus i càlits, i a la península Ibèrica es cultiva sobretot en el País Valencià i en zones de les Terres de l'Ebre on se solen regar per inundació uns tres cops l'any. No soporta les gelades prolongades. Hi ha una gran quantitat de varietats diferents, fonamentalment per la qualitat del frut i el gust, que varia del dolç a l'àcit. L'espècie C. aurantium produïx taronges amargues utilisades per a l'elaboració d'alguns licors, melades i confitures. Esta variant és la varietat medicinal.