Borreta
La Borreta és un plat típic de les comarques centrals de la Comunitat Valenciana. És un nutritiu guisat consistent en creïlles, espinacs, nyores i un peix en saladura (generalment bacallar encara que també és coneguda la borreta de melva) per a donar-li sabor. També és comú afegir-li al final de la cocció un ou per cada comensal que quedarà escaldat.