Arròs caldós en pollastre i verdures
Revisió de 18:22 20 gin 2019 per Xavier (Discussió | contribucions) (Pàgina nova, en el contingut: «Dins de la gran varietat d'arrossos de la cuina valenciana, l'arròs caldós i concretament l''''arròs caldós en pollastre i verdures''' és molt típic i un...»)
Dins de la gran varietat d'arrossos de la cuina valenciana, l'arròs caldós i concretament l'arròs caldós en pollastre i verdures és molt típic i un bon menjar durant l'hivern.
Ingredients
- Arròs
- Pollastre
- Oli d'Oliva
- All
- Safrà
- Peberoig
- Romer
- Aigua
La verdura potser:
- Tomata
- Faves
- Garrofó
- Bajoques
- Carchofes
Preparació
Sofregir el pollastre. Sofregir la verdura. Sofregir la tomata junt a l'all picat i el peberoig. Afegir l'aigua i el safrà. Bollir durant 45 minuts. Ajustar-lo de sal. Afegir la carchofa i el romer. Bollir durant 5 minuts més i retirar el romer. Afegir l'arròs, coure'l durant 15 minuts i retirar-lo del fòc. Deixar-lo reposar durant 5 minuts abans de servir-lo.