Arròs caldós en pollastre i verdures

De L'Enciclopèdia, la wikipedia en valencià
Revisió de 18:22 20 gin 2019 per Xavier (Discussió | contribucions) (Pàgina nova, en el contingut: «Dins de la gran varietat d'arrossos de la cuina valenciana, l'arròs caldós i concretament l''''arròs caldós en pollastre i verdures''' és molt típic i un...»)
(difs.) ← Revisió anterior | Revisió actual (difs.) | Revisió següent → (difs.)
Anar a la navegació Anar a la busca

Dins de la gran varietat d'arrossos de la cuina valenciana, l'arròs caldós i concretament l'arròs caldós en pollastre i verdures és molt típic i un bon menjar durant l'hivern.

Ingredients

  • Arròs
  • Pollastre
  • Oli d'Oliva
  • All
  • Safrà
  • Peberoig
  • Romer
  • Aigua

La verdura potser:

  • Tomata
  • Faves
  • Garrofó
  • Bajoques
  • Carchofes

Preparació

Sofregir el pollastre. Sofregir la verdura. Sofregir la tomata junt a l'all picat i el peberoig. Afegir l'aigua i el safrà. Bollir durant 45 minuts. Ajustar-lo de sal. Afegir la carchofa i el romer. Bollir durant 5 minuts més i retirar el romer. Afegir l'arròs, coure'l durant 15 minuts i retirar-lo del fòc. Deixar-lo reposar durant 5 minuts abans de servir-lo.