Coca de llanda
Revisió de 04:06 12 maig 2009 per Valencian (Discussió | contribucions) (Pàgina nova, en el contingut: «El consum i l'elaboracio de la '''Coca de llanda''' es general en tota la nostra Comunitat Valenciana, tant a nivell comercial com casolà. Rep el nom del mo...».)
El consum i l'elaboracio de la Coca de llanda es general en tota la nostra Comunitat Valenciana, tant a nivell comercial com casolà.
Rep el nom del mole rectangular de llanda a on la cuinen. Tot i que tenen receptes similars, segons les comarques, reben noms diferents:
- En la provincia d'Alacant la nomenen "coca boba" i "coca secreta".
- En la província de Castello "coca mal feta" i "coca mida".
- En la provincia de Valencia, "coca de llanda" i "coca de mida".
Ingredients
Els ingredients son els següents:
- Sucre 500 g.
- Farina 500 g.
- Llet 500 g.
- 0li 250 g.
- Ous 4
- Paperets de llimonada 4
- Llima rallada.