Congrets

Revisió de 04:11 1 maig 2009 per Valencian (Discussió | contribucions) (Pàgina nova, en el contingut: «Els '''Congrets''' o '''Sequets''' son unes pastes seques que s'elaboren en tota la Nacio Valenciana. == Ingredients == *Farina. *Oli. *Sucre. *Aiguardent (opcio...».)
(difs.) ← Revisió anterior | Revisió actual (difs.) | Revisió següent → (difs.)

Els Congrets o Sequets son unes pastes seques que s'elaboren en tota la Nacio Valenciana.

Ingredients

  • Farina.
  • Oli.
  • Sucre.
  • Aiguardent (opcional).

Formes d'elaboracio

  • En La Vila, les fan de dos formes: unes en aiguardent i unes atres sense, es dir nomes en farina, oli i sucre, denominats "sequets". Quan tenim la massa preparada, es formen uns rollets allargats i es couen al forn. Es solen prendre en orchata o aigua d'ordi.
  • En Ribarroja del Turia, per Pasqua en fan uns sequets en forma de mijos pans, que eren molt tradicionals, pero que ara nomes queden dos senyores majors que els fan, i com a favor.
  • En Chiva feyen uns sequets molts tradicionals, en forma de coquetes redones, molt cloixents, pero que ara ya no els elaboren.