Rollos de Sant Jaume

Els Rollos de Sant Jaume són típics de la comarca valenciana de La Safor, a on tenen la tradició d'elaborar estos rollos per al 25 de juliol, dia de Sant Jaume.

Elaboracio

Els elaboren en la mateixa pasta que la tonya o les mones, pero afigen anisets i corfa de llima rallada. Solen pesar uns 100 g. aproximadament, i tenen de 15 a 20 cms, de diametro.

Abans de coure'ls, els pinten en ou i no duen sucre per damunt.