Borreta

Plat de Borreta en Alcoy.

La Borreta és un plat típic de les comarques centrals i del sur de la Comunitat Valenciana.

És un nutritiu guisat consistent en creïlles, espinacs, nyores i un peix en saladura (generalment bacallar encara que també és coneguda la borreta de melva) per a donar-li sabor.

També és comú afegir-li al final de la cocció un ou per cada comensal que quedarà escaldat.

Enllaços externs

• Borreta, la recepta que unix la Marina en l'interior alacantí
• Recepta de borreta de melva