Sopa agaspachada
Revisió de 07:57 20 abr 2009 per Valencian (Discussió | contribucions)
La Sopa Agaspachada es tracta d'un exquisit plat dels nomenats "pobres" del qual la base està el caldo de peix que tanta celebritat dona als arrossos, tan tipicament valencians.
Ingredients
- Caldo de peix (calder).
- Ceba.
- Pa.
- Tomaca.
- Oli d'oliva.
- Aigua.
Elaboracio
En una caçola de fanc es sofrig la ceba finament tallada i la tomaca. Afegim el pa (sofregit tipo "picatoste") i el caldo, deixant bollir fins que agarre consistencia.