Diferència entre les revisions de "Oliva (frut)"
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* [[Oli d'oliva]] | * [[Oli d'oliva]] | ||
| − | Referències | + | == Referències == |
| − | Corominas, J. "Diccionario crítico etimológico castellano e hispánico" | + | * Corominas, J. "Diccionario crítico etimológico castellano e hispánico" |
| − | Diccionari de la RAE | + | * [https://dle.rae.es/oliva?m=form Diccionari de la RAE] |
| − | Enciclopedia Universal Europeo Americana, v. 15. Madrid. 1981. Espasa-Calpe S.A. ISBN 84-239-4500-6 (Enciclopedia completa) y ISBN 84-239-4515-4 (v. 15) | + | * Enciclopedia Universal Europeo Americana, v. 15. Madrid. 1981. Espasa-Calpe S.A. ISBN 84-239-4500-6 (Enciclopedia completa) y ISBN 84-239-4515-4 (v. 15) |
| − | «Olea europaea». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden (en anglés) | + | * [http://legacy.tropicos.org/Name/23000814 «Olea europaea». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden (en [[anglés]])] |
| − | «v. 1 - Caroli Linnaei ... Species plantarum - Biodiversity Heritage Library». Biodiversity Heritage Library (en anglés) | + | * [https://www.biodiversitylibrary.org/page/358029#page/20/mode/1up «v. 1 - Caroli Linnaei ... Species plantarum - Biodiversity Heritage Library». Biodiversity Heritage Library (en anglés)] |
| − | Bibliografia | + | |
| − | Berdonces, Josep Lluís. Gran enciclopedia de las plantas medicinales: el dioscórides del tercer milenio. Ed. Tikal. Madrid, 1998. ISBN 843058496X | + | == Bibliografia == |
| − | Rallo, Luis et al. (2005), “Variedades de Olivo en España”, Sevilla, Madrid, Barcelona, México: Junta de Andalucía. Consejería de Agricultura y Pesca. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Ediciones Mundi-Prensa, ISBN 10:84-491-0645-1) | + | * Berdonces, Josep Lluís. Gran enciclopedia de las plantas medicinales: el dioscórides del tercer milenio. Ed. Tikal. Madrid, 1998. ISBN 843058496X |
| − | Valdés, B. (2012). Flora vascular de Andalucía occidental. Consejería de Medio Ambiente, Junta de Andalucía | + | * Rallo, Luis et al. (2005), “Variedades de Olivo en España”, Sevilla, Madrid, Barcelona, México: Junta de Andalucía. Consejería de Agricultura y Pesca. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Ediciones Mundi-Prensa, ISBN 10:84-491-0645-1) |
| − | Tutin, T.G. et al. (1964–1980). Flora Europaea | + | * Valdés, B. (2012). ''Flora vascular de Andalucía occidental''. Consejería de Medio Ambiente, Junta de Andalucía |
| + | * Tutin, T.G. et al. (1964–1980). ''Flora Europaea'' | ||
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Revisió de 16:55 27 jul 2025
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L'oliva és el fruit de l'olivera (Olea europaea).
Consum
Les olives es consumixen mòltes (per a obtindre l'oli), i també són consumides sanceres en fresc, verdes, negres, mortes o pansides, passant primer per uns processos de maceració, escaldat, adobat, i de secat directe en cas de ser olives negres molt madures, en totes les varietats es consumixen despuix de seguir un procés de curació del fruit, per a eliminar el sabor amarc que tenen a causa d'un glucòsit conegut com a oleuropeïna.
Vore també
Referències
- Corominas, J. "Diccionario crítico etimológico castellano e hispánico"
- Diccionari de la RAE
- Enciclopedia Universal Europeo Americana, v. 15. Madrid. 1981. Espasa-Calpe S.A. ISBN 84-239-4500-6 (Enciclopedia completa) y ISBN 84-239-4515-4 (v. 15)
- «Olea europaea». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden (en anglés)
- «v. 1 - Caroli Linnaei ... Species plantarum - Biodiversity Heritage Library». Biodiversity Heritage Library (en anglés)
Bibliografia
- Berdonces, Josep Lluís. Gran enciclopedia de las plantas medicinales: el dioscórides del tercer milenio. Ed. Tikal. Madrid, 1998. ISBN 843058496X
- Rallo, Luis et al. (2005), “Variedades de Olivo en España”, Sevilla, Madrid, Barcelona, México: Junta de Andalucía. Consejería de Agricultura y Pesca. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Ediciones Mundi-Prensa, ISBN 10:84-491-0645-1)
- Valdés, B. (2012). Flora vascular de Andalucía occidental. Consejería de Medio Ambiente, Junta de Andalucía
- Tutin, T.G. et al. (1964–1980). Flora Europaea