Diferència entre les revisions de "Rebentat (beguda)"
(Pàgina nova, en el contingut: «El '''rebentat''' o '''cremaet''' (''carajillo'', en castellà) és una beguda típica de café de la Comunitat Valenciana, sobretot de [...») |
|||
| Llínea 14: | Llínea 14: | ||
== Preparació == | == Preparació == | ||
| − | En un got posar el sucre fins a la ralla del got (1 cm. més o menys), un trocet de canella en branca, un trocet de corfa de llima i dos granets de café. Posar l'alcohol (rom, anís, brandy o crema de whisky) fins a cobrir el sucre. | + | En un got (se sol utilisar un got de vidre o de fanc) posar el sucre fins a la ralla del got (1 cm. més o menys), un trocet de canella en branca, un trocet de corfa de llima i dos granets de café. Posar l'alcohol (rom, anís, brandy o crema de whisky) fins a cobrir el sucre. |
Per a calfar-lo podem utilisar el [[Microones|microones]] durant 10 segons per a que es calfe i puga encendre's. També podem utilisar per a calfar-lo la mateixa cafetera (utilisant el tubo de calfar les begudes) o en una caçoleta al foc de la cuina. | Per a calfar-lo podem utilisar el [[Microones|microones]] durant 10 segons per a que es calfe i puga encendre's. També podem utilisar per a calfar-lo la mateixa cafetera (utilisant el tubo de calfar les begudes) o en una caçoleta al foc de la cuina. | ||
Revisió de 10:01 28 ago 2018
El rebentat o cremaet (carajillo, en castellà) és una beguda típica de café de la Comunitat Valenciana, sobretot de Castelló.
En Castelló és típic demanar un rebentat quan fa fret. Se sol demanar de rom, anís, brandy o fins i tot de crema de whisky. És diferent el sabor i el gust perque l'alcohol es crema.
Ingredients
- Sucre
- Corfa de llima
- Branca de canella (un trocet)
- 2 granets de café
- Rom, anís, brandy o crema de whisky (Baileys)
- Café al gust
Preparació
En un got (se sol utilisar un got de vidre o de fanc) posar el sucre fins a la ralla del got (1 cm. més o menys), un trocet de canella en branca, un trocet de corfa de llima i dos granets de café. Posar l'alcohol (rom, anís, brandy o crema de whisky) fins a cobrir el sucre.
Per a calfar-lo podem utilisar el microones durant 10 segons per a que es calfe i puga encendre's. També podem utilisar per a calfar-lo la mateixa cafetera (utilisant el tubo de calfar les begudes) o en una caçoleta al foc de la cuina.
Una volta calfat acostar la mistera o un misto i vorem que de seguida s'encén. Anem donant unes voltes fins que es creme una miqueta l'alcohol (no del tot) i es dissolga el sucre.
Una volta cremat l'alcohol, posarem el got en la cafetera i deixarem que caiga el café sobre una cullereta, per a que no penetre en l'alcohol directament, sino que faça els dos colors. Si fem ben tots els passos no es mesclaran les capes.