Diferència entre les revisions de "Micalet (gastronomia)"
Anar a la navegació
Anar a la busca
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
El Micalet es un dolç tipic de la Ciutat de [[Valéncia]]. Es tracta d'una peça de pasticeria, de rica composicio i molt apreciada com a berenar o com a postres d'un bon dinar. | El Micalet es un dolç tipic de la Ciutat de [[Valéncia]]. Es tracta d'una peça de pasticeria, de rica composicio i molt apreciada com a berenar o com a postres d'un bon dinar. | ||
| − | S'elabora en una pasta feta en els ingredients següents | + | S'elabora en una pasta feta en els ingredients següents: |
- Farina 1 Kg. | - Farina 1 Kg. | ||
Revisió de 15:18 16 març 2009
El Micalet es un dolç tipic de la Ciutat de Valéncia. Es tracta d'una peça de pasticeria, de rica composicio i molt apreciada com a berenar o com a postres d'un bon dinar.
S'elabora en una pasta feta en els ingredients següents:
- Farina 1 Kg.
- Sucre 200 g.
- Manteca 150 g.
- Ous 4 unitats
- Rent 50 g.
- Sal
Despres de pastar-la, la massa es deixa en repos per a que puge, S'aplana i s'esten per la superficie el rovell confitat barrejat en el massapa i els anous. S'embolica per a formar un rollo i despres es coloca la fruita confitada per damunt. Per a acabar, es fica en el forn despres de polsejar-lo en sucre.