Almidó

Archiu:Almidó.jpg

Almidó de dacsa

L'almidó (del llatí amídum) és un Hidrat de carbono que és la principal reserva energètica de la majoria del vegetals, sobre tot dels cereals com el forment o la dacsa] entre atres i s'utilisa en alimentació humana i animal i en l'indústria textil per a enfortir o atesar la roba.