Diferència entre les revisions de "Llet"
Anar a la navegació
Anar a la busca
Got de Llet
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
[[File:Milk 001.JPG|thumb|200px|<center>[[Got]] de Llet</center>]] | [[File:Milk 001.JPG|thumb|200px|<center>[[Got]] de Llet</center>]] | ||
| − | La '''llet''' (del [[llatí]] lacte) és un líquit [[blanc]], segregat per les glàndules mamàries de les femelles dels [[mamífer|mamífers]] per a alimentar a les cries. La seua composició principal és [[aigua]], [[caseïna]], glòbuls de [[greix]] i [[lactosa]]. | + | La '''llet''' (del [[llatí]] lacte) és un líquit [[blanc]], segregat per les glàndules mamàries de les femelles dels [[mamífer|mamífers]] per a alimentar a les cries. La seua composició principal és [[aigua]], [[caseïna]], glòbuls de [[greix]] i [[lactosa]]. |
| + | |||
| + | == Referències == | ||
| + | * [https://dle.rae.es/leche Leche. Real Academia Española. «leche». Diccionario de la lengua española (23.ª edición)] | ||
| + | |||
| + | == Bibliografia == | ||
| + | * Alaís, C. (1971). ''Ciencia de la Leche''. México, D.F., Compañía Editorial Continental | ||
| + | * Badui Dargal, Salvador (2006). ''Química de los Alimentos''. México, Pearson Educación. ISBN 970-26-0670-5 | ||
| + | * Fawcet, D. W. y Jensh, R. P. (1999). ''Compendio de histología''. McGraw Hill | ||
| + | * Fox, P. F. y P. L. H. McSweeney (2003). «Volumen 1: Proteínas». ([[anglés]]). Diario Avanzado de Química. Londres, Reino Unido, P. F. Fox Elsevier Applied Science. ISBN 0-306-47271-6 | ||
| + | McGee, Harold (2004). On Food and Cooking (Revised Edition). Scribner. ISBN 0-684-80001-2. | ||
== Enllaços externs== | == Enllaços externs== | ||
Revisió de 15:48 7 set 2025
La llet (del llatí lacte) és un líquit blanc, segregat per les glàndules mamàries de les femelles dels mamífers per a alimentar a les cries. La seua composició principal és aigua, caseïna, glòbuls de greix i lactosa.
Referències
Bibliografia
- Alaís, C. (1971). Ciencia de la Leche. México, D.F., Compañía Editorial Continental
- Badui Dargal, Salvador (2006). Química de los Alimentos. México, Pearson Educación. ISBN 970-26-0670-5
- Fawcet, D. W. y Jensh, R. P. (1999). Compendio de histología. McGraw Hill
- Fox, P. F. y P. L. H. McSweeney (2003). «Volumen 1: Proteínas». (anglés). Diario Avanzado de Química. Londres, Reino Unido, P. F. Fox Elsevier Applied Science. ISBN 0-306-47271-6
McGee, Harold (2004). On Food and Cooking (Revised Edition). Scribner. ISBN 0-684-80001-2.
