Diferència entre les revisions de "Arròs en costra"
Anar a la navegació
Anar a la busca
| Llínea 4: | Llínea 4: | ||
== Ingredients == | == Ingredients == | ||
| − | *1/2 [[conill]]. | + | * 1/2 [[conill]]. |
| − | *1/2 [[pollastre]]. | + | * 1/2 [[pollastre]]. |
| − | *100 gr de blanquet. | + | * 100 gr de blanquet. |
| − | *1/2 kg d'arròs. | + | * 1/2 kg d'arròs. |
| − | *6 ous. | + | * 6 ous. |
| − | *[[Oli]] d'[[oliva]]. | + | * [[Oli]] d'[[oliva]]. |
| − | *[[Sal]]. | + | * [[Sal]]. |
| − | *[[Jolivert]]. | + | * [[Jolivert]]. |
| − | *[[Tomaca]]. | + | * [[Tomaca]]. |
== Elaboració == | == Elaboració == | ||
Última revisió del 10:51 27 ago 2024
El arròs en costra ès un arròs típic de la ciutat d'Elig i de diverses poblacions del sur de la província d'Alacant. La seua diferencia més característica és que té una "costra" elaborada en ous.
Ingredients[editar | editar còdic]
- 1/2 conill.
- 1/2 pollastre.
- 100 gr de blanquet.
- 1/2 kg d'arròs.
- 6 ous.
- Oli d'oliva.
- Sal.
- Jolivert.
- Tomaca.
Elaboració[editar | editar còdic]
Es frig el conill i el pollastre. S'afig un poc de tomaca i una vegada fregit s'afig aigua i es deixa bollir durant 30 minuts aproximadament. Es posa l'arròs i quan estiga semi-blanet afegim els ous batuts i el blanquet trossejat.
Es fica en el forn fins que l'ou es dore, 15 o 20 minuts aproximadament.