Diferència entre les revisions de "Arròs caldós en pollastre i verdures"
Anar a la navegació
Anar a la busca
| Llínea 22: | Llínea 22: | ||
== Preparació == | == Preparació == | ||
| − | + | Posar en una olla oli a calfar i sofregir el pollastre fins que estiga la carn ben dorada. Deixar-lo apart. Sofregir la verdura. Sofregir la tomata junt a l'all picat i el peberoig. Afegir la carn que havem reservat. Afegir l'aigua i el safrà. Bollir durant 45 minuts. Ajustar-lo de sal. Afegir la carchofa i el romer. Bollir durant 5 minuts més i retirar el romer. Afegir l'arròs, coure'l durant 15 minuts i retirar-lo del fòc. Deixar-lo reposar durant 5 minuts abans de servir-lo. | |
[[Categoria:Aliments]] | [[Categoria:Aliments]] | ||
Revisió de 18:31 20 gin 2019
Dins de la gran varietat d'arrossos de la cuina valenciana, l'arròs caldós i concretament l'arròs caldós en pollastre i verdures és molt típic i un bon menjar durant l'hivern.
Ingredients
- Arròs
- Pollastre
- Oli d'Oliva
- All
- Safrà
- Peberoig
- Romer
- Aigua
La verdura potser:
- Tomata
- Faves
- Garrofó
- Bajoques
- Carchofes
Preparació
Posar en una olla oli a calfar i sofregir el pollastre fins que estiga la carn ben dorada. Deixar-lo apart. Sofregir la verdura. Sofregir la tomata junt a l'all picat i el peberoig. Afegir la carn que havem reservat. Afegir l'aigua i el safrà. Bollir durant 45 minuts. Ajustar-lo de sal. Afegir la carchofa i el romer. Bollir durant 5 minuts més i retirar el romer. Afegir l'arròs, coure'l durant 15 minuts i retirar-lo del fòc. Deixar-lo reposar durant 5 minuts abans de servir-lo.