Diferència entre les revisions de "Khawa"
Bot: Creant artícul solicitat |
Bot: Arreglant categoria genèrica per categories deduïdes automàticament en RACV |
||
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
El '''''khoya''''' (també denominat '''''khoa''''', '''''khawa''''' o '''''mawa''''') és un [[producte làcteu]] elaborat en calfar [[llet]] en una [[paella]] fins que es [[condensar|condense]] per [[evaporament (procés físic)|evaporament]]. En la producció de ''khoya'' és normal una concentració de llet d'un quint del seu volum inicial. El ''khoya'' s'ampra com a base d'una àmplia varietat de [[sabor dolç|dolç]]s en la [[gastronomia de la Índia|cuina índia]] (com per eixemple el ''[[gulabyamun|gulab-yamun]]''). | El '''''khoya''''' (també denominat '''''khoa''''', '''''khawa''''' o '''''mawa''''') és un [[producte làcteu]] elaborat en calfar [[llet]] en una [[paella]] fins que es [[condensar|condense]] per [[evaporament (procés físic)|evaporament]]. En la producció de ''khoya'' és normal una concentració de llet d'un quint del seu volum inicial. El ''khoya'' s'ampra com a base d'una àmplia varietat de [[sabor dolç|dolç]]s en la [[gastronomia de la Índia|cuina índia]] (com per eixemple el ''[[gulabyamun|gulab-yamun]]''). | ||
La seua producció tenen molta tradició i la seua popularitat aplega fins al punt que anualment en l'Índia se solen produir prop de 600 000 [[tonellada mètrica|tonellades]] per a donar soport al consum que es fa d'ell. Tradicionalment el ''khoya'' s'elabora en [[llet de vaca]], pero els musulmans poden preparar-ho en llet de [[Bubalus bubalis|búfalo]] ''(Bubalus bubalis)''. | La seua producció tenen molta tradició i la seua popularitat aplega fins al punt que anualment en l'Índia se solen produir prop de 600 000 [[tonellada mètrica|tonellades]] per a donar soport al consum que es fa d'ell. Tradicionalment el ''khoya'' s'elabora en [[llet de vaca]], pero els musulmans poden preparar-ho en llet de [[Bubalus bubalis|búfalo]] ''(Bubalus bubalis)''. | ||
[[Categoria:Gastronomia de l'Índia]] | |||
[[Categoria:Lactis]] | |||
[[Categoria: | |||
Última revisió del 22:07 7 jul 2026
El khoya (també denominat khoa, khawa o mawa) és un producte làcteu elaborat en calfar llet en una paella fins que es condense per evaporament. En la producció de khoya és normal una concentració de llet d'un quint del seu volum inicial. El khoya s'ampra com a base d'una àmplia varietat de dolçs en la cuina índia (com per eixemple el gulab-yamun).
La seua producció tenen molta tradició i la seua popularitat aplega fins al punt que anualment en l'Índia se solen produir prop de 600 000 tonellades per a donar soport al consum que es fa d'ell. Tradicionalment el khoya s'elabora en llet de vaca, pero els musulmans poden preparar-ho en llet de búfalo (Bubalus bubalis).