Diferència entre les revisions de "Oliva (frut)"
Anar a la navegació
Anar a la busca
(enllaçós externs) (Etiqueta: Edició visual) |
|||
| (No es mostren 11 edicions intermiges d'3 usuaris) | |||
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
| − | [[Archiu:Olivas negras del montón. Empeltre, las típicas de la comarca del Matarraña (Teruel).jpg| | + | [[Archiu:Olivas negras del montón. Empeltre, las típicas de la comarca del Matarraña (Teruel).jpg|thumb|250px|Olives negres pansides, olives del montó]] |
| − | L'oliva és el fruit de l'olivera (Olea europaea). | + | [[Archiu:Aceitunas muertas.jpg|thumb|250px|Olives mortes. Olives Bolvina]] |
| + | [[Archiu:Plato de aceitunas verdes con hueso.jpg|thumb|250px|Olives encurtides de la varietat "Manzanilla"]] | ||
| + | |||
| + | L''''oliva''' és el fruit de l'[[olivera]] (Olea europaea). | ||
== Consum == | == Consum == | ||
| − | Les olives es | + | |
| + | Les olives es consumixen mòltes (per a obtindre l'[[oli]]), i també són consumides sanceres en fresc, verdes, negres, mortes o pansides, passant primer per uns processos de maceració, escaldat, adobat, i de secat directe en cas de ser olives negres molt madures, en totes les varietats es consumixen despuix de seguir un procés de curació del fruit, per a eliminar el sabor amarc que tenen a causa d'un glucòsit conegut com a oleuropeïna. | ||
| + | |||
| + | == Vore també == | ||
| + | |||
| + | * [[Olivera]] | ||
| + | * [[Oli]] | ||
| + | * [[Oli d'oliva]] | ||
== Enllaços externs == | == Enllaços externs == | ||
| + | |||
| + | * [https://www.arbolesibericos.es/especie/oleaeuropaea Árboles Ibéricos - Olea europaea] | ||
| + | |||
| + | [[Categoria:Aliments]] | ||
| + | [[Categoria:Gastronomia]] | ||
| + | [[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | ||
| + | [[Categoria:Picadetes valencianes]] | ||
Última revisió del 20:08 13 març 2024
.jpg)
L'oliva és el fruit de l'olivera (Olea europaea).
Consum[editar | editar còdic]
Les olives es consumixen mòltes (per a obtindre l'oli), i també són consumides sanceres en fresc, verdes, negres, mortes o pansides, passant primer per uns processos de maceració, escaldat, adobat, i de secat directe en cas de ser olives negres molt madures, en totes les varietats es consumixen despuix de seguir un procés de curació del fruit, per a eliminar el sabor amarc que tenen a causa d'un glucòsit conegut com a oleuropeïna.