Diferència entre les revisions de "Fege (gastronomia)"
Anar a la navegació
Anar a la busca
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
| − | El '''Fege en creïlles o | + | El '''Fege en creïlles o "punchadetes"''' es una picadeta o tapeta tipicament valenciana. |
== Ingredients == | == Ingredients == | ||
Revisió de 02:20 30 març 2009
El Fege en creïlles o "punchadetes" es una picadeta o tapeta tipicament valenciana.
Ingredients
- 1/2 kilo de fege.
- 1/2 kilo de creïlles.
- 1 ceba.
- Llorer.
- All.
- Vi.
- Oli.
- Sal.
Elaboracio
N'hi han varies formes de cuinar este tipo d'entradeta i esta es una d'elles. Per un lloc es frigen les creïlles. Per un atre es dora la ceba, se li afig el fege, el llorer, l'all i la sal; a mig coure se li agrega el vi i despres les creïlles que haviem fregit.
En la costa valenciana ad est aperitiu se li coneix en el nom de punchadetes ya que en els bars, actualment ya no ho fan, els servien punchats en un furgadents un tros de fege en un tros de creïlla.