Diferència entre les revisions de "Sopada"
Anar a la navegació
Anar a la busca
m |
|||
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
| − | L'elaboracio d'este postre riquissim en l'actualitat està perdent-se en moltes comarques valencianes. Encara es conserva en la [[Marina Alta]] i [[l'Horta Sur]], a on | + | L'elaboracio d'este postre riquissim en l'actualitat està perdent-se en moltes comarques valencianes. Encara es conserva en la [[Marina Alta]] i [[l'Horta Sur]], a on és molt tradicional. |
== Elaboracio == | == Elaboracio == | ||
Es pica l'[[armela]] en un morter i es posa a remulla en [[llet]] o [[aigua]] durant deu o dotze hores. | Es pica l'[[armela]] en un morter i es posa a remulla en [[llet]] o [[aigua]] durant deu o dotze hores. | ||
| − | Quan ha transcorregut este temps, es torna a picar i es passa per un tamís. Esta operació de picar i filtrar es realisa tres o quatre vegades. El | + | Quan ha transcorregut este temps, es torna a picar i es passa per un tamís. Esta operació de picar i filtrar es realisa tres o quatre vegades. El llíquit que s'obté, es posa al foc en [[llima]], [[canella]] i es cou durant un temps fins a que quede una crema. |
| − | Es preparen els plats en un o dos mostachons i se va abocant la crema. S'esguiten en [[canella]] i | + | Es preparen els plats en un o dos mostachons i se va abocant la crema. S'esguiten en [[canella]] i després de deixar-les reposar, ya es poden servir. |
| + | [[Categoria:Aliments]] | ||
[[Categoria:Gastronomia]] | [[Categoria:Gastronomia]] | ||
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | [[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | ||
[[Categoria:Dolços Valencians]] | [[Categoria:Dolços Valencians]] | ||
[[Categoria:Postres Valencians]] | [[Categoria:Postres Valencians]] | ||
| − | |||
Revisió de 18:14 1 nov 2014
L'elaboracio d'este postre riquissim en l'actualitat està perdent-se en moltes comarques valencianes. Encara es conserva en la Marina Alta i l'Horta Sur, a on és molt tradicional.
Elaboracio
Es pica l'armela en un morter i es posa a remulla en llet o aigua durant deu o dotze hores.
Quan ha transcorregut este temps, es torna a picar i es passa per un tamís. Esta operació de picar i filtrar es realisa tres o quatre vegades. El llíquit que s'obté, es posa al foc en llima, canella i es cou durant un temps fins a que quede una crema.
Es preparen els plats en un o dos mostachons i se va abocant la crema. S'esguiten en canella i després de deixar-les reposar, ya es poden servir.