Diferència entre les revisions de "Rebentat (beguda)"

De L'Enciclopèdia, la wikipedia en valencià
Anar a la navegació Anar a la busca
 
(No es mostren 11 edicions intermiges d'3 usuaris)
Llínea 1: Llínea 1:
El '''rebentat''' o '''cremaet''' (''carajillo'', en castellà) és una beguda típica de [[Café (beguda)|café]] de la [[Comunitat Valenciana]], sobretot de [[Castelló]].
+
[[Archiu:Reventat.jpg|thumb|250px|Rebentat o cremaet]]
  
En Castelló és típic demanar un rebentat quan fa fret. Se sol demanar de rom, anís, brandy o fins i tot de crema de whisky. És diferent el sabor i el gust perque l'alcohol es crema.
+
El '''rebentat''' o '''cremaet''' (''carajillo'', en [[castellà]]) és una beguda típica de la [[Comunitat Valenciana]], que conté [[Café (beguda)|café]] acompanyat d'algun licor, sobretot de la ciutat de [[Castelló]] i la seua [[Província de Castelló|província]].
 +
 
 +
En Castelló és típic demanar un cremaet o rebentat quan fa fret encara que se pot prendre durant tot l'any. Se sol demanar de rom, anís, brandy o inclús de crema de whisky. És diferent el sabor i el gust perque l'alcohol es crema, d'ahí el seu nom de cremaet.
  
 
== Ingredients ==
 
== Ingredients ==
Llínea 8: Llínea 10:
 
* Corfa de [[Llima|llima]]
 
* Corfa de [[Llima|llima]]
 
* Branca de [[Canella|canella]] (un trocet)  
 
* Branca de [[Canella|canella]] (un trocet)  
* 2 granets de café
+
* 2 granets de [[café]]
 
* [[Rom]], [[Anís|anís]], [[Brandy|brandy]] o crema de [[Whisky|whisky]] (Baileys)
 
* [[Rom]], [[Anís|anís]], [[Brandy|brandy]] o crema de [[Whisky|whisky]] (Baileys)
* Café al gust
+
* Café al gust
  
 
== Preparació ==
 
== Preparació ==
Llínea 21: Llínea 23:
  
 
Una volta cremat l'alcohol, posarem el got en la cafetera i deixarem que caiga el café sobre una cullereta, per a que no penetre en l'alcohol directament, sino que faça els dos colors. Si fem ben tots els passos no es mesclaran les capes.
 
Una volta cremat l'alcohol, posarem el got en la cafetera i deixarem que caiga el café sobre una cullereta, per a que no penetre en l'alcohol directament, sino que faça els dos colors. Si fem ben tots els passos no es mesclaran les capes.
 +
 +
== Vore també ==
 +
 +
* [[Café (beguda)|Café]]
 +
 +
== Enllaços externs ==
 +
 +
* [https://www.youtube.com/watch?v=2OOh3b96iog Vídeo rebentat (1ª Part) - Youtube]
 +
* [https://www.youtube.com/watch?v=MOh_wd8_8pk Vídeo rebentat (2ª Part) - Youtube]
 +
* [https://www.eldiario.es/cv/sociedad/castellonenses-CarajilloR-producto-Comunidad-Valenciana_0_495551379.html Dos castellonenses lanzan al mercado mundial el “Carajillo®” como producto de la Comunidad Valenciana - El Diario]
 +
 +
[[Categoria:Begudes]]
 +
[[Categoria:Begudes alcohòliques]]
 +
[[Categoria:Gastronomia]]
 +
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]

Última revisió del 21:28 12 jul 2024

Rebentat o cremaet

El rebentat o cremaet (carajillo, en castellà) és una beguda típica de la Comunitat Valenciana, que conté café acompanyat d'algun licor, sobretot de la ciutat de Castelló i la seua província.

En Castelló és típic demanar un cremaet o rebentat quan fa fret encara que se pot prendre durant tot l'any. Se sol demanar de rom, anís, brandy o inclús de crema de whisky. És diferent el sabor i el gust perque l'alcohol es crema, d'ahí el seu nom de cremaet.

Ingredients[editar | editar còdic]

Preparació[editar | editar còdic]

En un got (se sol utilisar un got de vidre o de fanc) posar el sucre fins a la ralla del got (1 cm. més o menys), un trocet de canella en branca, un trocet de corfa de llima i dos granets de café. Posar l'alcohol (rom, anís, brandy o crema de whisky) fins a cobrir el sucre.

Per a calfar-lo podem utilisar el microones durant 10 segons per a que es calfe i puga encendre's. També podem utilisar per a calfar-lo la mateixa cafetera (utilisant el tubo de calfar les begudes) o en una caçoleta al foc de la cuina.

Una volta calfat acostar la mistera o un misto i vorem que de seguida s'encén. Anem donant unes voltes fins que es creme una miqueta l'alcohol (no del tot) i es dissolga el sucre.

Una volta cremat l'alcohol, posarem el got en la cafetera i deixarem que caiga el café sobre una cullereta, per a que no penetre en l'alcohol directament, sino que faça els dos colors. Si fem ben tots els passos no es mesclaran les capes.

Vore també[editar | editar còdic]

Enllaços externs[editar | editar còdic]