Diferència entre les revisions de "Rebentat (beguda)"
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
[[Archiu:Reventat.jpg|thumb|250px|Rebentat o cremaet]] | [[Archiu:Reventat.jpg|thumb|250px|Rebentat o cremaet]] | ||
| − | El '''rebentat''' o '''cremaet''' (''carajillo'', en [[castellà]]) és una beguda típica de la [[Comunitat Valenciana]], que conté [[Café (beguda)|café]], sobretot de la ciutat de [[Castelló]] i la seua [[Província de Castelló|província]]. | + | El '''rebentat''' o '''cremaet''' (''carajillo'', en [[castellà]]) és una beguda típica de la [[Comunitat Valenciana]], que conté [[Café (beguda)|café]] acompanyat d'algun licor, sobretot de la ciutat de [[Castelló]] i la seua [[Província de Castelló|província]]. |
| − | En Castelló és típic demanar un cremaet o rebentat quan fa fret encara que se pot prendre durant tot l'any. Se sol demanar de rom, anís, brandy o inclús de crema de whisky. És diferent el sabor i el gust perque l'alcohol es crema. | + | En Castelló és típic demanar un cremaet o rebentat quan fa fret encara que se pot prendre durant tot l'any. Se sol demanar de rom, anís, brandy o inclús de crema de whisky. És diferent el sabor i el gust perque l'alcohol es crema, d'ahí el seu nom de cremaet. |
== Ingredients == | == Ingredients == | ||
Revisió de 18:12 25 dec 2023
El rebentat o cremaet (carajillo, en castellà) és una beguda típica de la Comunitat Valenciana, que conté café acompanyat d'algun licor, sobretot de la ciutat de Castelló i la seua província.
En Castelló és típic demanar un cremaet o rebentat quan fa fret encara que se pot prendre durant tot l'any. Se sol demanar de rom, anís, brandy o inclús de crema de whisky. És diferent el sabor i el gust perque l'alcohol es crema, d'ahí el seu nom de cremaet.
Ingredients
- Sucre
- Corfa de llima
- Branca de canella (un trocet)
- 2 granets de café
- Rom, anís, brandy o crema de whisky (Baileys)
- Café al gust
Preparació
En un got (se sol utilisar un got de vidre o de fanc) posar el sucre fins a la ralla del got (1 cm. més o menys), un trocet de canella en branca, un trocet de corfa de llima i dos granets de café. Posar l'alcohol (rom, anís, brandy o crema de whisky) fins a cobrir el sucre.
Per a calfar-lo podem utilisar el microones durant 10 segons per a que es calfe i puga encendre's. També podem utilisar per a calfar-lo la mateixa cafetera (utilisant el tubo de calfar les begudes) o en una caçoleta al foc de la cuina.
Una volta calfat acostar la mistera o un misto i vorem que de seguida s'encén. Anem donant unes voltes fins que es creme una miqueta l'alcohol (no del tot) i es dissolga el sucre.
Una volta cremat l'alcohol, posarem el got en la cafetera i deixarem que caiga el café sobre una cullereta, per a que no penetre en l'alcohol directament, sino que faça els dos colors. Si fem ben tots els passos no es mesclaran les capes.