Canvis

[[Cyperus esculentus]], nomenada comunament junça avellanada, és una planta herbàcea que produïx el tubèrcul comestible conegut com [[chufa]], del qual, despuix de ser triturat i escorregut, s'obté el líquit blanc conegut com a orchata.

[[Cyperus esculentus]], nomenada comunament junça avellanada, és una planta herbàcea que produïx el tubèrcul comestible conegut com [[chufa]], del qual, despuix de ser triturat i escorregut, s'obté el líquit blanc conegut com a orchata.

Hi ha que resenyar la [[paella]] o el [[arròs en fesols i naps]]  o el famos [[arròs al forn]], el [[arròs en bledes]] aixina com la paella de fege de bou o els famosos [[Caragol|caragols]] picants anomenats avellanencs. Per a lo referent als dolsos, tenim els [[fartons]], les tortes cristines o escudellaes, les pilotes de nadal dolç tipic d'Alboraya que es prepara asoles els dies de [[nadal]], porta sagí, [[armela]], [[pa]] rallat i [[ou]].

Hi ha que resenyar la [[paella]] o el [[arròs en fesols i naps]]  o el famos [[arròs al forn]], el [[arròs en bledes]] aixina com la paella de fege de bou o els famosos [[Caragol|caragols]] picants anomenats avellanencs. Per a lo referent als dolços, tenim els [[fartons]], les tortes cristines o escudellaes, les pilotes de nadal dolç tipic d'Alboraya que es prepara asoles els dies de [[nadal]], porta sagí, [[armela]], [[pa]] rallat i [[ou]].

Destaca, ademés, la coca de pibe roig, que és una especilitat fornera en forma rectangular i en [[pimentó]], aixina com la corona, especialitat fornera, en forma de circunferencia (corona), elaborada en fines capes de bescuit, en una crema d'armela entrellaçada entre les distintes capes i recuberta de clara d'ou batuda (merengue), per a terminar es decora en la seua part superior en [[Fruita confitada|fruites confitades]], se pren com a postre en el [[café]].

Destaca, ademés, la coca de pibe roig, que és una especilitat fornera en forma rectangular i en [[pimentó]], aixina com la corona, especialitat fornera, en forma de circunferencia (corona), elaborada en fines capes de bescuit, en una crema d'armela entrellaçada entre les distintes capes i recuberta de clara d'ou batuda (merengue), per a terminar es decora en la seua part superior en [[Fruita confitada|fruites confitades]], se pren com a postre en el [[café]].