Diferència entre les revisions de "Blat picat"
Anar a la navegació
Anar a la busca
| Llínea 5: | Llínea 5: | ||
== Ingredients == | == Ingredients == | ||
*250 gr de blat | *250 gr de blat | ||
| − | *250 gr cigrons cuits | + | *250 gr de cigrons cuits |
| − | *150 gr costelles trossejades | + | *150 gr de costelles trossejades |
*100 gr de vedella trossejada | *100 gr de vedella trossejada | ||
*150 gr de papada trossejada | *150 gr de papada trossejada | ||
| Llínea 16: | Llínea 16: | ||
*Una ceba | *Una ceba | ||
*100 gr tomaca trossejada | *100 gr tomaca trossejada | ||
| − | *Tres cullerades d'oli d'oliva | + | *Tres cullerades d'oli d'oliva |
== Vore també == | == Vore també == | ||
Revisió de 13:37 3 abr 2017
El blat picat és un guisat típic de la gastronomia valenciana de les comarques de la Safor, El Comtat, i la Marina Alta.
Consistix en una espècie d'olla en diferents productes de carns, verdures i cigrons pero que incorpora blat en conte d'arròs. El nom és degut al fet que després de posar el blat en remull tota la nit cal picar-lo en un morter per a separar el gra de la pell que el recobrix.
Ingredients
- 250 gr de blat
- 250 gr de cigrons cuits
- 150 gr de costelles trossejades
- 100 gr de vedella trossejada
- 150 gr de papada trossejada
- 60 gr de naps
- 60 gr de chirivia
- 2 fulles de col en juliana
- Cullerada sopera de sal
- Cullerada sopera de safrà
- Una ceba
- 100 gr tomaca trossejada
- Tres cullerades d'oli d'oliva