Diferència entre les revisions de "Blat picat"
Anar a la navegació
Anar a la busca
| Llínea 7: | Llínea 7: | ||
*250 gr cigrons cuits | *250 gr cigrons cuits | ||
*150 gr costelles trossejades | *150 gr costelles trossejades | ||
| − | *100 gr de | + | *100 gr de vedella trossejada |
*150 gr de papada trossejada | *150 gr de papada trossejada | ||
*60 gr de naps | *60 gr de naps | ||
| − | *60 gr de | + | *60 gr de chirivia |
*2 fulles de col en juliana | *2 fulles de col en juliana | ||
*Cullerada sopera de sal | *Cullerada sopera de sal | ||
| − | *Cullerada sopera de | + | *Cullerada sopera de safrà |
*Una ceba | *Una ceba | ||
| − | *100 gr | + | *100 gr tomaca trossejada |
*Tres cullerades d'oli d'oliva | *Tres cullerades d'oli d'oliva | ||
Revisió de 13:36 3 abr 2017
El blat picat és un guisat típic de la gastronomia valenciana de les comarques de la Safor, El Comtat, i la Marina Alta.
Consistix en una espècie d'olla en diferents productes de carns, verdures i cigrons pero que incorpora blat en conte d'arròs. El nom és degut al fet que després de posar el blat en remull tota la nit cal picar-lo en un morter per a separar el gra de la pell que el recobrix.
Ingredients
- 250 gr de blat
- 250 gr cigrons cuits
- 150 gr costelles trossejades
- 100 gr de vedella trossejada
- 150 gr de papada trossejada
- 60 gr de naps
- 60 gr de chirivia
- 2 fulles de col en juliana
- Cullerada sopera de sal
- Cullerada sopera de safrà
- Una ceba
- 100 gr tomaca trossejada
- Tres cullerades d'oli d'oliva