Diferència entre les revisions de "Blat picat"
Anar a la navegació
Anar a la busca
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
El '''blat picat''' és un guisat típic de la gastronomia [[Comunitat Valenciana|valenciana]] de les comarques de la [[Safor]], [[El Comtat]], i la [[Marina Alta]]. | El '''blat picat''' és un guisat típic de la gastronomia [[Comunitat Valenciana|valenciana]] de les comarques de la [[Safor]], [[El Comtat]], i la [[Marina Alta]]. | ||
| − | Consistix en una espècie d'[[bollit|olla]] en diferents productes de [[carniceria|carns]], [[verdura|verdures]] i [[cigró|cigrons]] pero que incorpora [[blat]] en conte d'[[arròs]]. El nom és degut al fet que després de posar el blat en remull tota la nit cal picar-lo en un morter per a separar el gra de la pell que el recobrix. | + | Consistix en una espècie d'[[bollit|olla]] en diferents productes de [[carniceria|carns]], [[verdura|verdures]] i [[cigró|cigrons]] pero que incorpora [[blat]] en conte d'[[arròs]]. El nom és degut al fet que després de posar el blat en remull tota la nit cal picar-lo en un morter per a separar el gra de la pell que el recobrix. |
| + | |||
| + | Ingredients: | ||
| + | *250 gr de blat | ||
| + | 250 gr cigrons cuits | ||
| + | 150 gr costelles trossejades | ||
| + | 100 gr de ternera trossejada | ||
| + | 150 gr de papada trossejada | ||
| + | 60 gr de naps | ||
| + | 60 gr de chirivía | ||
| + | 2 fulles de col en juliana | ||
| + | Cullerada sopera de sal | ||
| + | Cullerada sopera de hebras de safra | ||
| + | 1 ceba | ||
| + | 100 gr tomata trossejada | ||
| + | 3 cullerades d'oli d'oliva | ||
== Vore també == | == Vore també == | ||
Revisió de 13:31 3 abr 2017
El blat picat és un guisat típic de la gastronomia valenciana de les comarques de la Safor, El Comtat, i la Marina Alta.
Consistix en una espècie d'olla en diferents productes de carns, verdures i cigrons pero que incorpora blat en conte d'arròs. El nom és degut al fet que després de posar el blat en remull tota la nit cal picar-lo en un morter per a separar el gra de la pell que el recobrix.
Ingredients:
- 250 gr de blat
250 gr cigrons cuits 150 gr costelles trossejades 100 gr de ternera trossejada 150 gr de papada trossejada 60 gr de naps 60 gr de chirivía 2 fulles de col en juliana Cullerada sopera de sal Cullerada sopera de hebras de safra
1 ceba
100 gr tomata trossejada 3 cullerades d'oli d'oliva