Gastronomia de Bulgària

Tarator.

La cuina búlgara (en búlgar: българска кухня) és representativa de la gastronomia dels Balcans, tenint traces de la cuina turca, la cuina grega i la cuina àrap, es pot trobar en menor medida influències de la cuina italiana i cuina hongaresa. Pel seu clima alguna cosa calorós es pot dir que hi ha una abundància relativa i diversa de vegetals i frutes propis de la terra.

Esta cuina és famosa pels seus abundants ensaladas, apareixen acompanyant casi qualsevol plat. Sorprén als visitants de Bulgària l'abundància i diversitat de productes frescs, aixina com els vins i les begudes alcohòliques locals tals com el rakia, el mastika i el menta. La cuina búlgara s'elabora en una varietat de sopes calentes i fredes, un eixemple de sopa freda és el tarator. Existixen molts varietats de menjars típica búlgara un dels més coneguts és el banitsa.

Certs entrants com les ensalades, les sopes i els plats típics se servixen en begudes alcohòliques, una bona elecció és sempre el vi de Bulgària.

Enllaços externs

• Cuina búlgara
• Bulgarian Food and Drinks - Receptes tradicionals
• Quest Bulgaria Recipe Book - 12 receptes per a descarregar