Edició de «Palangre al forn»
Anar a la navegació
Anar a la busca
Advertencia: No has iniciat sessió. La teua direcció IP serà visible públicament si realises qualsevol edició. Si inicies sessió o crees un conte, les teues edicions s'atribuiran al teu nom d'usuari, junt en atres beneficis.
Pot desfer-se la modificació. Per favor, revisa la comparació més avall per a assegurar-te que es lo que vols fer; llavors deixa els canvis per a la finalisació de la desfeta de l'edició.
Revisió actual | El teu text | ||
Llínea 1: | Llínea 1: | ||
− | El '''Palangre al forn''' és un plat tipicament mariner, que s'elabora en la costa | + | El '''Palangre al forn''' és un plat tipicament mariner, que s'elabora en la costa valenciana. |
== Ingredients == | == Ingredients == | ||
− | *[[Peix]] de palangre ( | + | *[[Peix]] de palangre (dorada, sarc, parc, etc.). |
*[[Ceba]]. | *[[Ceba]]. | ||
− | *[[ | + | *[[tomata|Tomaques]] madures. |
*[[Oli]]. | *[[Oli]]. | ||
*[[Pimentó]]. | *[[Pimentó]]. | ||
*[[Creïlla]]. | *[[Creïlla]]. | ||
*[[Vi]] blanc. | *[[Vi]] blanc. | ||
− | *Dents d'[[ | + | *Dents d'[[all]]. |
*[[Llorer]]. | *[[Llorer]]. | ||
− | *[[ | + | *[[tomello]]. |
*[[Jolivert]]. | *[[Jolivert]]. | ||
− | == | + | == Elaboracio == |
− | Dispondre el peix contant de 300 a 400 grs. per | + | Dispondre el peix contant de 300 a 400 grs. per racio degudament net. Salar i deixar uns talls per a facilitar la seua coccio. En una paella en oli sofregim llaugerament la ceba tallada a lamines i uns alls. |
− | Quan estiga un poc cuit afegim un pols de | + | Quan estiga un poc cuit afegim un pols de pimento. Colocar en una llanda de forn i damunt el peix adobat, decorant en les tomaques tallades per la mitat. |
− | Introduïm en el forn, en el seu oli sofregim les creïlles tallades a rodanches o a tires i les afegim al voltant del peix adornant en unes rodanches de [[ | + | Introduïm en el forn, en el seu oli sofregim les creïlles tallades a rodanches o a tires i les afegim al voltant del peix adornant en unes rodanches de [[llima]], llorer, tomello i jolivert, finalisant la coccio aproximadament en 30 minuts. |
+ | [[Categoria:Aliments]] | ||
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | [[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] |