Edició de «Palangre al forn»
Anar a la navegació
Anar a la busca
Advertencia: No has iniciat sessió. La teua direcció IP serà visible públicament si realises qualsevol edició. Si inicies sessió o crees un conte, les teues edicions s'atribuiran al teu nom d'usuari, junt en atres beneficis.
Pot desfer-se la modificació. Per favor, revisa la comparació més avall per a assegurar-te que es lo que vols fer; llavors deixa els canvis per a la finalisació de la desfeta de l'edició.
| Revisió actual | El teu text | ||
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
| − | El '''Palangre al forn''' | + | El '''Palangre al forn''' es un plat tipicament mariner, que s'elabora en la costa valenciana. |
== Ingredients == | == Ingredients == | ||
| − | * | + | *Peix de palangre (dorada, sarc, parc, etc.). |
| − | * | + | *Ceba. |
| − | * | + | *Tomaques madures. |
| − | * | + | *Oli. |
| − | * | + | *Pimento. |
| − | * | + | *Creïlla. |
| − | * | + | *Vi blanc. |
| − | *Dents d' | + | *Dents d'all. |
| − | * | + | *Llorer. |
| − | * | + | *tomello. |
| − | * | + | *Jolivert. |
| − | == | + | == Elaboracio == |
| − | Dispondre el peix contant de 300 a 400 grs. per | + | Dispondre el peix contant de 300 a 400 grs. per racio degudament net. Salar i deixar uns talls per a facilitar la seua coccio. En una paella en oli sofregim llaugerament la ceba tallada a lamines i uns alls. |
| − | Quan estiga un poc cuit afegim un pols de | + | Quan estiga un poc cuit afegim un pols de pimento. Colocar en una llanda de forn i damunt el peix adobat, decorant en les tomaques tallades per la mitat. |
| − | Introduïm en el forn, en el seu oli sofregim les creïlles tallades a rodanches o a tires i les afegim al voltant del peix adornant en unes rodanches de | + | Introduïm en el forn, en el seu oli sofregim les creïlles tallades a rodanches o a tires i les afegim al voltant del peix adornant en unes rodanches de llima, llorer, tomello i jolivert, finalisant la coccio aproximadament en 30 minuts. |
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | [[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | ||