Edició de «Casca»

Anar a la navegació Anar a la busca

Advertencia: No has iniciat sessió. La teua direcció IP serà visible públicament si realises qualsevol edició. Si inicies sessió o crees un conte, les teues edicions s'atribuiran al teu nom d'usuari, junt en atres beneficis.

Pot desfer-se la modificació. Per favor, revisa la comparació més avall per a assegurar-te que es lo que vols fer; llavors deixa els canvis per a la finalisació de la desfeta de l'edició.

Revisió actual El teu text
Llínea 1: Llínea 1:
−
[[Image:casca5.jpg|thumb|right|250px|<center>Casca valenciana típica  del dia de Reixos</center>]]
+
[[Image:cascavalenciana.jpg|thumb|right|250px|<center>Casca del dia de Reixos</center>]]
 +
La '''casca''' és un pastiç redó de [[massapà]] típic de la [[Gastronomia de la Comunitat Valenciana|cuina valenciana]] fet de rovell d'[[ou]], [[melada]], cabell d'àngel, fruita o [[moniato]] confitat. La casca sol portar dins llepolies o monedes de [[chocolate]] per als chiquets.
  
−
[[Image:casca4.jpg|thumb|right|250px|<center>Casca valenciana típica del dia de Reixos</center>]]
+
[[File:Casca valenciana.jpg|thumb|250px|Casca valenciana]]
−
 
+
La tradició de menjar casca el [[dia de reixos]] ha anat substituint-se per la de menjar [[roscó de reixos|roscó]], d'orige [[francés]], encara que en moltes pasticeries encara venen casques i són més venudes que el roscó en certs llocs com [[Sueca]], a on no s'ha perdut la tradició. En algunes poblacions, quan el rei entraba en la casa en els regals, el chiquet recitava un verset davant d'ell que havia deprés per a l'ocasio:
−
La '''casca''' és un dolç de [[Massapà|massapà]] ([[sucre]] i [[armela]] mòlta) en forma de serp que, en realitat, representa a l'[[Anguila|anguila valenciana]]. La farcidura està feta de [[Moniato|moniato]] confitat, [[carabassa]] o rovell d'ou, encara que hi ha qui ha innovat afegint ingredients com a [[Merengue|merengue]] i [[Canella|canella]].
 
−
 
 
−
El [[Diccionari General de la Llengua Valenciana]] de la [[Real Acadèmia de Cultura Valenciana]] (RACV) definix la casca, com:
 
−
 
 
−
{{Cita|Coca típica valenciana de massapà en forma de rollo, farcida de moniato i en sucre per damunt, que sol fer-se per Nadal; és un regal tradicional per a chiquets i majors la nit o el dia de reixos. Antigament els regals que els chiquets valencians rebien el dia de reixos eren dolços, fruits secs o coques, entre estes últimes la tradicional i més apreciada era la casca.}}
 
−
 
 
−
Ademés, inclou unes observacions:
 
−
 
 
−
{{Cita|observacions/documentació: Bona prova de que els chiquets rebien dolços com la casca i no joguets com a regal de reixos són les cançons populars, que la nit de reixos cantaven els chiquets valencians, mentres posaven la pallada per als cavalls dels reis, com ara estes: Senyor rei estic ací, / les pastetes per a mi,/ la pallada ‘pal’ seu rossí,/ tirorí, tirorí, tirorí. O esta atra variant: Tirí, tirí, tirí, / senyor rei yo estic ací; palla i garrofes, / tot ‘pal’ seu rossí, / coques i avellanes, tot per a mi.}}
 
−
 
 
−
La casca també es presenta com un pastiç redó de massapà, és un dolç típic de la [[Gastronomia de la Comunitat Valenciana|cuina valenciana]] fet de rovell d'[[ou]] i pot portar [[melada]], cabell d'àngel, fruita o [[moniato]] confitat. La casca sol portar dins llepolies o monedes de [[Chocolate|chocolate]] per als chiquets.
 
−
 
 
−
[[Image:Casca2.jpg|thumb|250px|Casca valenciana, típica del dia de Reixos]]
 
−
 
 
−
La tradició de menjar casca el [[Reis Macs|dia de reixos]] ha anat substituint-se per la de menjar [[Roscó de reixos|roscó]], d'orige [[francés]], encara que en moltes pasticeries encara venen casques i són més venudes que el roscó en certs llocs com [[Sueca]], a on no s'ha perdut la tradició.  
 
−
 
 
−
En algunes poblacions, quan el rei entrava en la casa en els regals, el chiquet recitava un verset davant d'ell que havia deprés per a l'ocasio:
 
  
 
Senyor rei,<br/>
 
Senyor rei,<br/>
Llínea 29: Llínea 13:
  
 
Llavors, el rei li deixava els regals i se n'anava.
 
Llavors, el rei li deixava els regals i se n'anava.
−
 
−
== Orige ==
 
−
 
−
Les primeres referències ad este dolç es remonten al [[sigle XV]]. Despuix, la seua popularitat creix a partir de principis del [[sigle XX|XX]] quan es popularisa per la festivitat dels Reixos. Un regal típic que els padrins regalaven als seus fillols i que sempre devia anar acompanyat d'una caixa. Esta és un atre element principal de la Casca, puix es decora en tot tipo de detalls i s'elabora solament una volta en l'idea de que cada any es reutilise i passe de generació en generació.
 
−
 
−
== Tradició ==
 
−
 
−
[[La Safor]] i [[La Ribera Baixa|la Ribera Baixa]] són dos de les comarques a on més s'aferren ad esta tradició en l'objectiu de que no desaparega. En algunes pasticeries de [[Gandia]] o [[Sueca]], per eixemple, es pot comprar este dolç típic valencià.
 
−
 
−
Atres tradicions nadalenques són:
 
−
 
−
{| border="1" cellpadding="5"
 
−
|-
 
−
| [[12 grans de raïm en la Nit de Cap d'Any]]
 
−
| [[Adorns nadalencs]]
 
−
| [[Arbre de Nadal]]
 
−
| [[Belem]]
 
−
| [[Corona d'Advent]]
 
−
|-
 
−
| [[Cap d'any]]
 
−
| [[Dia de Nadal]]
 
−
| [[Estrela de Nadal]]
 
−
| [[Estrenes i Cistella de Nadal]]
 
−
| [[Flor de Pasqua]]
 
−
|-
 
−
| [[Loteria de Nadal]]
 
−
| [[Massapà]]
 
−
| [[Missa del Gall]]
 
−
| [[Nadalenques]]
 
−
| [[Papa Noel]]
 
−
|-
 
−
| [[Pinyates]]
 
−
| [[Posades]]
 
−
| [[Reixos Macs]]
 
−
| [[Sants Inocents]]
 
−
| [[Targetes de Nadal]]
 
−
|-
 
−
| [[Tio o Tronc de Nadal]]
 
−
| [[Torró]]
 
−
| [[Tortell de Reixos]]
 
−
| [[Visc i Agrévol]]
 
−
|
 
−
|-
 
−
|}
 
  
 
== Vore també ==
 
== Vore també ==
−
 
+
*[[Massapà]]
−
* [[Massapà]]
 
−
* [[Tortell de Reixos]]
 
  
 
==Enllaços externs==
 
==Enllaços externs==
−
 
+
*[https://cuinaambnoe.wordpress.com/2014/01/04/casca-de-reyes-dulce-tradicional-valenciano/ Casca del dia de Reixos]
−
* [https://diccionari.llenguavalenciana.com/general/consulta/Casca Casca - [[Diccionari General de la Llengua Valenciana]] - [[Real Acadèmia de Cultura Valenciana]] (RACV)]
+
*[http://www.elmundo.es/elmundo/2012/01/06/valencia/1325846972.html La recuperación de la casca valenciana]
−
* [https://cuinaambnoe.wordpress.com/2014/01/04/casca-de-reyes-dulce-tradicional-valenciano/ Casca del dia de Reixos]
+
*[http://www.accionacionalistavalenciana.com/la-casca-dolc-genui-valencia La Casca, dolç genuï valencià - Accio Nacionalista Valenciana]
−
* [http://www.elmundo.es/elmundo/2012/01/06/valencia/1325846972.html La recuperación de la casca valenciana]
+
*[http://valenciaplaza.com/la-casca-o-la-navidad-valenciana-en-extincion La Casca, o la Navidad valenciana en extinción - Valencia Plaza]
−
* [http://www.accionacionalistavalenciana.com/la-casca-dolc-genui-valencia La Casca, dolç genuï valencià - Accio Nacionalista Valenciana]
 
−
* [http://valenciaplaza.com/la-casca-o-la-navidad-valenciana-en-extincion La Casca, o la Navidad valenciana en extinción - Valencia Plaza]
 
−
* [https://valencians.info/2016/01/04/la-casca-el-dulce-valenciano-del-dia-de-reyes/ El dulce valenciano del Día de Reyes - Valencians Info]
 
−
* [http://www.carolinafemenia.com/casca-de-reis-dulce-valenciano-dia-de-reyes/ La Casca, dolç típic valencià]
 
−
* [https://valenciasecreta.com/la-casca-roscon-reyes-valenciano/ La Casca, el roscón de Reyes valenciano - Valencia Secreta]
 
−
* [http://www.lapaginademmm.com/tradi.htm Tradiciones de Navidad], (en [[castellà]])
 
  
 
[[Categoria:Aliments]]
 
[[Categoria:Aliments]]
Llínea 95: Llínea 27:
 
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]
 
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]
 
[[Categoria:Dolços valencians]]
 
[[Categoria:Dolços valencians]]
−
[[Categoria:Nadal]]
 

Per a editar esta pàgina, per favor respon a la pregunta que apareix més avall (més informació):

Cancelar Ajuda d'edició (s'obri en una finestra nova)


Advertència sobre drets d'autor

Totes les contribucions a Proyecte se publiquen baix la Llicència de documentació lliure GNU. Al contribuir, acceptes que atres persones distribuïxquen i modifiquen lliurement les teues aportacions. Si això no és lo que desiges, no poses les teues contribucions ací.

Ademés, al publicar el teu treball nos assegures que estàs llegalment autorisat a dispondre d'eixe text, ya siga perque eres el titular dels drets d'autor o per haver-lo obtingut d'una font baix una llicència compatible o en el domini públic. Recorda que l'immensa majoria del contingut disponible en internet no complix estos requisits; llig Proyecte:Drets d'autor per a més detalls.

¡No utilises sense permís escrits en drets d'autor!

Plantilla usada en esta pàgina:

Obtingut de «https://www.lenciclopedia.org/wiki/Casca»