Edició de «Calder»
Anar a la navegació
Anar a la busca
Advertencia: No has iniciat sessió. La teua direcció IP serà visible públicament si realises qualsevol edició. Si inicies sessió o crees un conte, les teues edicions s'atribuiran al teu nom d'usuari, junt en atres beneficis.
Pot desfer-se la modificació. Per favor, revisa la comparació més avall per a assegurar-te que es lo que vols fer; llavors deixa els canvis per a la finalisació de la desfeta de l'edició.
| Revisió actual | El teu text | ||
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
| − | + | ||
== Ingredients == | == Ingredients == | ||
| − | + | Varietat de peix per a bollir quants mes classes millor (rata, rap, raya, Morralla, crancs, cigales, cabut, etc). | |
| − | * Nyora. | + | *Nyora. |
| − | * | + | *All. |
| − | * | + | *Jolivert. |
| − | * | + | *Tomaca. |
| − | * | + | *Oli d'oliva. |
| − | * Abundant | + | *Abundant aigua. |
| − | == | + | == Elaboracio == |
| − | Es bull el peix, previament net, es pica la nyora, l' | + | Es bull el peix, previament net, es pica la nyora, l'all, la tomaca i el jolivert i se li afig al peix. Es cou. |
| − | Este caldo, els moderns li diuen "fumet", | + | Este caldo, els moderns li diuen "fumet", es el que s'utilisa per a la realisacio d'uns atres plats com l' [[Arros a banda]], [[fideua]], [[paella]] marinera, etc. |
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | [[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | ||