Edició de «Café (beguda)»
Anar a la navegació
Anar a la busca
Advertencia: No has iniciat sessió. La teua direcció IP serà visible públicament si realises qualsevol edició. Si inicies sessió o crees un conte, les teues edicions s'atribuiran al teu nom d'usuari, junt en atres beneficis.
Pot desfer-se la modificació. Per favor, revisa la comparació més avall per a assegurar-te que es lo que vols fer; llavors deixa els canvis per a la finalisació de la desfeta de l'edició.
Revisió actual | El teu text | ||
Llínea 285: | Llínea 285: | ||
===El café en atres aliments i medicaments=== | ===El café en atres aliments i medicaments=== | ||
− | L'extracte de café s'utilisa en confiteria i en rebosteria com a aromatisant en gelats, bombons, etc. | + | L'extracte de café s'utilisa en confiteria i en rebosteria com a aromatisant en gelats, bombons, etc. Així com per a fer el moka tradicional (un bescuit cobert d'una grossa capa de crema en manteca, sucre i café). |
La cafeïna, que pot ser extreta del café, entra, per les seues propietats estimulants, en la composició d'alguns refrescs. Els grans de café, despuix del torrat i l'infusió, són destilats a fi de produir cremes o licor de café. | La cafeïna, que pot ser extreta del café, entra, per les seues propietats estimulants, en la composició d'alguns refrescs. Els grans de café, despuix del torrat i l'infusió, són destilats a fi de produir cremes o licor de café. | ||
Llínea 314: | Llínea 314: | ||
En Amèrica, els principals exportadors de café són Brasil (primer exportador a nivell mundial), [[Colòmbia]] (segon exportador a nivell mundial), [[Guatemala]] (sext exportador a nivell mundial), [[Hondures]] (sèptim exportador a nivell mundial), [[Mèxic]] (nové exportador a nivell mundial) i el [[Perú]] (dècim exportador a nivell mundial), sent la producció i exportació d'este últim país un dels que més ha creixcut en els últims anys a nivell mundial. | En Amèrica, els principals exportadors de café són Brasil (primer exportador a nivell mundial), [[Colòmbia]] (segon exportador a nivell mundial), [[Guatemala]] (sext exportador a nivell mundial), [[Hondures]] (sèptim exportador a nivell mundial), [[Mèxic]] (nové exportador a nivell mundial) i el [[Perú]] (dècim exportador a nivell mundial), sent la producció i exportació d'este últim país un dels que més ha creixcut en els últims anys a nivell mundial. | ||
− | En el cas peruà, el café és el principal producte agrícola d'exportació del país. Es cultiva principalment el café arábico (Coffea arabica), en les varietats Typica, Bourbon, Pache, Cotorra i Catimor. El principal importador del café peruà és [[Alemanya]] (32%), seguit dels Estat Units d'Amèrica (22%), [[Holanda]], [[Bèlgica]] i [[França]]. Estos 5 països importen el 74% del café produït en el Perú. Del total de la producció del café peruà, 27% correspon als cafens especials i el 73% als convencionals. En el roig de cafens especials exportats pel Perú el 56% és orgànic, el 30% correspon a Comerç Just, 11% són sostenibles i el 3% correspon a Grau1/Gurmet Premium. | + | En el cas peruà, el café és el principal producte agrícola d'exportació del país. Es cultiva principalment el café arábico (Coffea arabica), en les varietats Typica, Bourbon, Pache, Cotorra i Catimor. El principal importador del café peruà és [[Alemanya]] (32%), seguit dels Estat Units d'Amèrica (22%), [[Holanda]], [[Bèlgica]] i [[França]]. Estos 5 països importen el 74% del café produït en el Perú. Del total de la producció del café peruà, 27% correspon als cafens especials i el 73% als convencionals. En el roig de cafens especials exportats pel Perú el 56% és orgànic, el 30% correspon a Comerç Just, 11% són sostenibles i el 3% correspon a Grau1/Gurmet Premium. Així mateix, 2 millons de peruans depenen directament i indirectament d'esta activitat. |
En 1825, la producció era de 100.000 tonellades i en 2001 fon de 6 millons. Des del [[1997]] fins al [[2005]], la producció ha aumentat un 20%, dos vegades més que la demanda. | En 1825, la producció era de 100.000 tonellades i en 2001 fon de 6 millons. Des del [[1997]] fins al [[2005]], la producció ha aumentat un 20%, dos vegades més que la demanda. |