Edició de «Bajoques farcides»
Anar a la navegació
Anar a la busca
Advertencia: No has iniciat sessió. La teua direcció IP serà visible públicament si realises qualsevol edició. Si inicies sessió o crees un conte, les teues edicions s'atribuiran al teu nom d'usuari, junt en atres beneficis.
Pot desfer-se la modificació. Per favor, revisa la comparació més avall per a assegurar-te que es lo que vols fer; llavors deixa els canvis per a la finalisació de la desfeta de l'edició.
Revisió actual | El teu text | ||
Llínea 1: | Llínea 1: | ||
− | + | Les '''Pebreres farcides''' es un plat especialment tipic d'[[Alcoy]] pero tambe s'elabora en atres poblacions de la [[província d'Alacant]]. | |
− | Les ''' | ||
== Ingredients == | == Ingredients == | ||
− | *500 grs. d'[[ | + | *500 grs. d'[[arrós]]. |
− | *4 | + | *4 pebreres roges grans. |
*150 grs. de magre picat. | *150 grs. de magre picat. | ||
− | *1/2 [[ | + | *1/2 [[tomaca]]. |
*1/2 [[ceba]]. | *1/2 [[ceba]]. | ||
*1 pebrera roja chicoteta. | *1 pebrera roja chicoteta. | ||
*[[Oli]] d'[[oliva]]. | *[[Oli]] d'[[oliva]]. | ||
− | * | + | *Sal. |
*[[Safrà]]. | *[[Safrà]]. | ||
*[[Jolivert]] picat. | *[[Jolivert]] picat. | ||
− | == | + | == Elaboracio == |
− | Buidar per dalt les | + | Buidar per dalt les pebreres guardant la part superior per a despres tapar-lo.Trossejar la ceba, tomaca i la pebrera chicoteta. |
− | Posar l'oli al foc i tirar la ceba, la | + | Posar l'oli al foc i tirar la ceba, la tomaca i pebrera que previament haviem trossejat. Sofregim be. Posar l'arros i el safra pegant un parell de voltes. A continuacio farcim les pebreres colocant-los en una caçola (mes alta que estos) en posicio horisontal evitant aixina que es caiga la farcidura. |
− | Tapar les | + | Tapar les pebreres i la caçola. Ficar al forn fort durant una hora i mija aproximadament. |
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | [[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | ||
− |