Edició de «Arnadí»

L''''Arnadi''' es un dels dolços mes antics de la [[Comunitat Valenciana]]. Data del [[segle IX]]-[[segle X|X]]. Es tipicament valencià, en un nom intrigant i fascinant, ya que provablement "arnadi" es un vocable arap. Sobretot el trobem en [[La Costera]], en [[La Ribera Alta]], en [[la Safor]] i en algunes comarques de [[Castello]].

Es un dolç cassolà i tradicional, de color dorat, decorat en tocs blancs d'[[armela]] o de [[merengue]]. 

== Ingredients ==
S'elabora en els components següents:
*[[Carabassa]] o [[moniato]] bollits, 1 quilo.
*[[Sucre]], 1 quilo.
*4 [[Ou|Ous]].
*[[Canella]].
*Ralladura de [[llima]].
*[[Armela]] molta.
*[[Anou|Anous]].
*[[Pinyons]].

== Elaboracio ==
Es bull la carabassa o el moniato en la pell, despres es pela i es tritura. Es posa al foc en un recipient junt al sucre, a on es cou durant un quart d'hora: mentres, cal remenejar-ho per a que no s'agarre. Despres, esta massa es barreja en armeles, llima i canella, es remeneja be i s'ordena en forma de piramide en una cassola de fanc, com mes alta millor. 

Per a acabar, s'encallen per damunt els pinyons i les armeles restants. I ara ya podem ficar-ho al fom a poca temperatura fins que estiga dorat. Tambe el podem trobar adornat en merengue.

Podem trobar l'arnadi fet exclusivament de carabassa o de moniato, o d'abdos confitures mesclades.
Tambe es conegut en els noms de "carabassa santa" i "moniato sant", en [[Vall d'Uxo]] i [[Guadassuar]], respectivament.

[[Categoria:Postres Valencians]]
@@ Llínea 1: / Llínea 1: @@
-[[Image:Arnadí.jpg|thumb|Arnadí]]
+L''''Arnadi''' es un dels dolços mes antics de la [[Comunitat Valenciana]]. Data del [[segle IX]]-[[segle X|X]]. Es tipicament valencià, en un nom intrigant i fascinant, ya que provablement "arnadi" es un vocable arap. Sobretot el trobem en [[La Costera]], en [[La Ribera Alta]], en [[la Safor]] i en algunes comarques de [[Castello]].
-L''''arnadí''' és un dels dolços més antics de la [[Comunitat Valenciana]]. També rep el nom de '''carabassa santa''' o '''moniato sant'''.<ref>{{DGLV|Arnadí}}</ref> Data dels sigles [[sigle IX|IX]]-[[sigle X|X]].
-És tipicament valencià, en un nom intrigant i fascinant, ya que provablement "arnadi" és un vocable [[àrap]]. Era comú en les festes i els menjars familiars organisades pels [[moriscs]] valencians i, conten que, en l’expulsió de l'any [[1606]] les dones preparaven ''arnadí'' en cantitat per al viage, donat que és un menjar molt nutritiu i consistent, pero aprofitaven per a amagar dins de la dolça piràmide les joyes i monedes d’[[or]] i [[argent]] per a evitar les possibles, i casi segures, rapinyes de l'[[Inquisició]].
+Es un dolç cassolà i tradicional, de color dorat, decorat en tocs blancs d'[[armela]] o de [[merengue]].
-Sobretot el trobem en [[La Costera]], en [[La Ribera Alta]], en [[la Safor]] i en algunes comarques de [[Castelló]].
-És un dolç cassolà i tradicional, de color dorat, decorat en tocs blancs d'[[armela]] o de [[merengue]].
 == Ingredients ==
@@ Llínea 12: / Llínea 7: @@
 *[[Carabassa]] o [[moniato]] bollits, 1 quilo.
 *[[Sucre]], 1 quilo.
-*4 [[Ou|ous]].
+*4 [[Ou|Ous]].
 *[[Canella]].
 *Ralladura de [[llima]].
@@ Llínea 19: / Llínea 14: @@
 *[[Pinyons]].
-== Elaboració ==
+== Elaboracio ==
-Es bull la carabassa o el moniato en la pell, despuix es pela i es tritura. Es posa al foc en un recipient junt al sucre, a on es cou durant un quart d'hora: mentres, cal remenejar-ho per a que no s'agarre. Despuix, esta massa es barreja en armeles, llima i canella, es remeneja be i s'ordena en forma de piràmide en una caçola de fanc, quan més alta millor.
+Es bull la carabassa o el moniato en la pell, despres es pela i es tritura. Es posa al foc en un recipient junt al sucre, a on es cou durant un quart d'hora: mentres, cal remenejar-ho per a que no s'agarre. Despres, esta massa es barreja en armeles, llima i canella, es remeneja be i s'ordena en forma de piramide en una cassola de fanc, com mes alta millor.
-Per a acabar, s'encallen per damunt els pinyons i les armeles restants. I ara ya podem ficar-ho al forn a poca temperatura fins que estiga dorat. També el podem trobar adornat en [[merengue]]. Per a que estiga en el seu punt, el pastiç te que adquirir un color dorat i brillant.
-Podem trobar l'arnadí fet exclusivament de [[carabassa]] o de [[moniato]], o d'abdós confitures mesclades.
-També és conegut en els noms de ''carabassa santa'' i ''moniato sant'', en [[Vall d'Uxó]] i [[Guadassuar]], respectivament.
-== Referències ==
+Per a acabar, s'encallen per damunt els pinyons i les armeles restants. I ara ya podem ficar-ho al fom a poca temperatura fins que estiga dorat. Tambe el podem trobar adornat en merengue.
-<references />
-== Enllaços externs ==
+Podem trobar l'arnadi fet exclusivament de carabassa o de moniato, o d'abdos confitures mesclades.
-* [https://www.valenciaturisme.org/blog/arnadi-de-calabaza-y-boniato/ Arnadí]
+Tambe es conegut en els noms de "carabassa santa" i "moniato sant", en [[Vall d'Uxo]] i [[Guadassuar]], respectivament.
-[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]
-[[Categoria:Dolços valencians]]
 [[Categoria:Postres Valencians]]