Edició de «Flam»
Advertencia: No has iniciat sessió. La teua direcció IP serà visible públicament si realises qualsevol edició. Si inicies sessió o crees un conte, les teues edicions s'atribuiran al teu nom d'usuari, junt en atres beneficis.
Pot desfer-se la modificació. Per favor, revisa la comparació més avall per a assegurar-te que es lo que vols fer; llavors deixa els canvis per a la finalisació de la desfeta de l'edició.
Revisió actual | El teu text | ||
Llínea 1: | Llínea 1: | ||
[[Archiu:Flan de huevo - by onnoth.jpg|220px|miniaturadeimagen|Un flam]] | [[Archiu:Flan de huevo - by onnoth.jpg|220px|miniaturadeimagen|Un flam]] | ||
− | [[Archiu:Flan de huevo y café.jpg|thumb|220px| | + | [[Archiu:Flan de huevo y café.jpg|thumb|220px|Flan d'ou i [[café]]] |
− | |||
− | |||
'''Flam''' és una crema coberta en una capa de caramelo. El plat se menja en tot lo món. | '''Flam''' és una crema coberta en una capa de caramelo. El plat se menja en tot lo món. | ||
Llínea 8: | Llínea 6: | ||
En l'última part del [[sigle XX]] el flam ha ocupat una cantitat descompassadament gran de territori en [[Europa]] en els menús de postres dels restaurants. Açò es provablement degut a la cominència, per als restauradors, de ser capaç de preparar un lot d'antemà i mantindre'ls fins que se necessite. | En l'última part del [[sigle XX]] el flam ha ocupat una cantitat descompassadament gran de territori en [[Europa]] en els menús de postres dels restaurants. Açò es provablement degut a la cominència, per als restauradors, de ser capaç de preparar un lot d'antemà i mantindre'ls fins que se necessite. | ||
+ | [[Archiu:Flan de postre.jpg|thumb|220px|Flam]] | ||
− | == La preparació, cuita i presentació == | + | ==La preparació, cuita i presentació== |
− | + | Preparació | |
Flam invertit és un variant de flam ordinari a on se vertix l'aixarop de [[sucre]] cuiten l'etapa de caramelo en el mole abans de que s'afig la crema a basede postres. Per lo general se cuina en un bany maría en una tapa de l'estufa o en el forn al bany maria. S'elabora i se servix en salsa de caramelo en la part superior, d'ahí el nom flam invertit. | Flam invertit és un variant de flam ordinari a on se vertix l'aixarop de [[sucre]] cuiten l'etapa de caramelo en el mole abans de que s'afig la crema a basede postres. Per lo general se cuina en un bany maría en una tapa de l'estufa o en el forn al bany maria. S'elabora i se servix en salsa de caramelo en la part superior, d'ahí el nom flam invertit. | ||
− | + | Imitacions | |
Una imitació de flam se poden preparar a partir de "flam instantàneu en pols ", que s'espessa en agar o carragenina en lloc d'ous. En alguns països d'Amèrica Llatina, la versió sopada se coneix com "llet flam" (flam de llet) o inclús "formage de llet", i la versió substitut és conegut simplement com "flam". | Una imitació de flam se poden preparar a partir de "flam instantàneu en pols ", que s'espessa en agar o carragenina en lloc d'ous. En alguns països d'Amèrica Llatina, la versió sopada se coneix com "llet flam" (flam de llet) o inclús "formage de llet", i la versió substitut és conegut simplement com "flam". |