Edició de «Cantueso»
Anar a la navegació
Anar a la busca
Advertencia: No has iniciat sessió. La teua direcció IP serà visible públicament si realises qualsevol edició. Si inicies sessió o crees un conte, les teues edicions s'atribuiran al teu nom d'usuari, junt en atres beneficis.
Pot desfer-se la modificació. Per favor, revisa la comparació més avall per a assegurar-te que es lo que vols fer; llavors deixa els canvis per a la finalisació de la desfeta de l'edició.
Revisió actual | El teu text | ||
Llínea 8: | Llínea 8: | ||
Per a la seua elaboració el licor ha de permanéixer un mínim de dos mesos en repòs podent ser envellit en barrils de roure durant un periodo de dos anys com a mínim. | Per a la seua elaboració el licor ha de permanéixer un mínim de dos mesos en repòs podent ser envellit en barrils de roure durant un periodo de dos anys com a mínim. | ||
− | Per a elaborar el licor és necessari recolectar la flor del cantauesso, procedent a soles de les comarques de l'[[Alacantí]], del [[Baix Segura]], de l'[[Alt Vinalopó]], del [[Vinalopó Mig]] i del [[Baix Vinalopó]], en el moment de la màxima floració (maig i juny) per mig de la poda o la sega per a arreplegar les flors i els seus pedúnculs, mai de les parts llenyoses. | + | Per a elaborar el licor és necessari recolectar la flor del cantauesso, procedent a soles de les comarques de l'[[Alacantí]], del [[Baix Segura]], de l'[[Alt Vinalopó]], del [[Vinalopó Mig]] i del [[Baix Vinalopó]], en el moment de la màxima floració (maig i juny) per mig de la poda o la sega per a arreplegar les flors i els seus pedúnculs, mai de les parts llenyoses. Després es renten i se sequen a l'aire en llocs en poca llum i conservades en llocs frescs, secs i en poca llum fins al moment de la seua utilisació. |
La seua elaboració està regulada com a [[denominació geogràfica]] controlada pel consell regulador de les «denominacions específiques de begudes esperitoses tradicionals d'Alacant» juntament en l'[[anís paloma]], l'[[herbero]] i el [[café licor]] d'[[Alcoy]]. | La seua elaboració està regulada com a [[denominació geogràfica]] controlada pel consell regulador de les «denominacions específiques de begudes esperitoses tradicionals d'Alacant» juntament en l'[[anís paloma]], l'[[herbero]] i el [[café licor]] d'[[Alcoy]]. |