Canvis

Anar a la navegació Anar a la busca
105 bytes afegits ,  21:49 5 jul 2015
m
sense resum d'edició
Llínea 1: Llínea 1: −
Suquet de peix  
+
El '''suquet de peix''' és un plat típic de la cuina tradicional valenciana.
   −
Es un plat típic de la cuina tradicional valenciana.
+
== Ingredients ==
   −
Ingredients per a 4 persones:
+
* 800 grams de peix tallat (rap o llobarro, preferentment)
 +
* 4 llagostins o gambes
 +
* 300 grams de clòchines (optatius)
 +
* 150 grams de tomata madura, pelada
 +
* 125 grams de ceba
 +
* 150 grams d'oli d'oliva
 +
* 4 dents d'all
 +
* 30 grams de pa
 +
* 1 cullerada de jolivert picat
 +
* 1 cullerada de pebre roig
 +
* 1 pessigada de pebre blanc
 +
* Sal
   −
800 grams de peix tallat (rap o llobarro, preferentment)
+
== Elaboració ==
4 llagostins o gambes
  −
300 grams de clòchines (optatius)
  −
150 grams de tomata madura, pelada
  −
125 grams de ceba
  −
150 grams d'oli d'oliva
  −
4 dents d'all
  −
30 grams de pa
  −
1 cullerada de jolivert picat
  −
1 cullerada de pebre roig
  −
1 pessigada de pebre blanc
  −
Sal
  −
 
  −
Elaboració:
      
El peix es neteja i es talla, també els llagostins i les gambes.
 
El peix es neteja i es talla, també els llagostins i les gambes.
Llínea 29: Llínea 27:     
En un morter es molen el pa fregit, els alls i el jolivert, incorporant-se a la caçola en el pebre roig, el pebre i la sal. Ho remourem una miqueta. Finalment, en la caçola tapada i en fòc moderat, es rectifica de sal i se servix.
 
En un morter es molen el pa fregit, els alls i el jolivert, incorporant-se a la caçola en el pebre roig, el pebre i la sal. Ho remourem una miqueta. Finalment, en la caçola tapada i en fòc moderat, es rectifica de sal i se servix.
 +
 +
[[Categoria:Gastronomia]]
 +
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]
8229

edicions

Menú de navegació