Les '''Pebreres farcides''' és un plat especialment tipic d'[[Alcoy]] pero també s'elabora en atres poblacions de la [[província d'Alacant]].
+
Les '''pebreres farcides''' és un plat especialment tipic d'[[Alcoy]] pero també s'elabora en atres poblacions de la [[província d'Alacant]].
== Ingredients ==
== Ingredients ==
Llínea 5:
Llínea 5:
*4 [[pebrera|pebreres]] roges grans.
*4 [[pebrera|pebreres]] roges grans.
*150 grs. de magre picat.
*150 grs. de magre picat.
−
*1/2 [[tomaca]].
+
*1/2 [[tomata]].
*1/2 [[ceba]].
*1/2 [[ceba]].
*1 pebrera roja chicoteta.
*1 pebrera roja chicoteta.
Llínea 14:
Llínea 14:
== Elaboració ==
== Elaboració ==
−
Buidar per dalt les pebreres guardant la part superior per a després tapar-lo.Trossejar la ceba, tomaca i la pebrera chicoteta.
+
Buidar per dalt les pebreres guardant la part superior per a després tapar-lo. Trossejar la ceba, tomata i la pebrera chicoteta.
−
Posar l'oli al foc i tirar la ceba, la tomaca i pebrera que prèviament haviem trossejat. Sofregim be. Posar l'arròs i el safrà pegant un parell de voltes. A continuació farcim les pebreres colocant-los en una caçola (més alta que estos) en posició horisontal evitant aixina que es caiga la farcidura.
+
Posar l'oli al foc i tirar la ceba, la tomata i pebrera que prèviament haviem trossejat. Sofregim be. Posar l'arròs i el safrà pegant un parell de voltes. A continuació farcim les pebreres colocant-los en una caçola (més alta que estos) en posició horisontal evitant aixina que es caiga la farcidura.
Tapar les pebreres i la caçola. Ficar al forn fort durant una hora i mija aproximadament.
Tapar les pebreres i la caçola. Ficar al forn fort durant una hora i mija aproximadament.