6408
edicions
Canvis
Anar a la navegació
Anar a la busca
Llínea 1:
Llínea 1: − [[Image:arrosabanda.jpg|thumb|right|250px|<center>'''Arròs a banda''' i trocets de llima</center>]]+ − + + + + + + + + + + + + + + − + − + − + − + − + − + − + − + − + −
sense resum d'edició
{{Infotaula Arros
L''''Arròs a banda''' és un dels plats més típics i coneguts de la Gastronomia Valenciana i també és un dels arrossos valencians mes apreciats. S'elabora en tota la [[Comunitat Valenciana|geografia valenciana]].
| color =
| textcolor = black
| nom = Arròs a banda
| image = arrosabanda.jpg
| image-width =
| llegenda = '''Arròs a banda''' i trocets de llima
| orige = [[Comunitat Valenciana]]
| tipo cuina = [[Gastronomia valenciana]]
| ingredients destacats = [[peix]], [[creïlla]], [[safrà]], [[ceba]], [[sepionet]], [[tomata]]
| mètodo = en [[paeller]]
| on = [[Illes Balears]], costa de la [[Comunitat Valenciana]] i de [[Catalunya]]
| atres = si
}}
L''''Arròs a banda''' és un dels plats més típics i coneguts de la Gastronomia valenciana i també és un dels arrossos valencians mes apreciats. S'elabora en tota la [[Comunitat Valenciana|geografia valenciana]].
== Ingredients ==
== Ingredients ==
*1,5 quilo de morralla.
* 1,5 quilo de morralla.
*2 nyores.
* 2 nyores.
*2 [[tomata|tomaques]].
* 2 [[tomata|tomaques]].
*3 caps d'[[all|alls]]
* 3 caps d'[[all|alls]]
*1 got d'[[oli]] d'[[oliva]].
* 1 got d'[[oli]] d'[[oliva]].
*[[Safrà]].
* [[Safrà]].
*[[Sal]].
* [[Sal]].
*2 [[pebrera|pebreres]].
* 2 [[pebrera|pebreres]].
*1/2 quilo d'[[arròs]].
* 1/2 quilo d'[[arròs]].
== Elaboració ==
== Elaboració ==
Fregir en una paella fonda les pebreres, alls i tomaques. Afegir l'[[aigua]], la morralla i el safrà junt a la nyora picada. Es deixa bollir un hora en lo que obtindrem el fondo de peix. L'autentic arròs a banda es fa sustituint tot aço per caldo de caldero.
Fregir en una paella fonda les pebreres, alls i tomaques. Afegir l'[[aigua]], la morralla i el safrà junt a la nyora picada. Es deixa bollir un hora en lo que obtindrem el fondo de peix. L'autentic arròs a banda es fa sustituint tot aço per caldo de caldero.