121 173
edicions
Canvis
Anar a la navegació
Anar a la busca
mLlínea 1:
Llínea 1: − + Llínea 14:
Llínea 14: − + − + − + − Es a partir d'aci quan es requerix tot el carinyo. Li afegim els naps, la creïlla i la sal. Es deixa coure tres quart d'hora mes, pero cuidant d'anar remenant el contingut en mes freqüencia que abans.+ − + − +
sense resum d'edició
L''''Olleta de blat o forment''' és un plat de la cuina valenciana que te els següents ingredients i elaboracio.
L''''Olleta de blat o forment''' és un plat de la cuina valenciana que te els següents ingredients i elaboració.
== Ingredients ==
== Ingredients ==
*[[Sal]].
*[[Sal]].
== Elaboracio ==
== Elaboració ==
En una caçola per a sis persones, tirem el blat i prou aigua. No importa la cantitat puix es tindra que tirar mes. Tambe tirarem les manetes de porc, la carn de costellar, els fresols i les penques trossejades. Es bull i es remena en una cullera de fusta de quan en quan.
En una caçola per a sis persones, tirem el blat i prou [[aigua]]. No importa la cantitat puix es tindra que tirar més. També tirarem les manetes de porc, la carn de costellar, els fresols i les penques trossejades. Es bull i es remena en una cullera de fusta de quan en quan.
La caçola deura estar a foc moderat, tapada i tres hores en marcha.
La caçola deurà estar a foc moderat, tapada i tres hores en marcha.
És a partir d'ací quan es requerix tot el carinyo. Li afegim els naps, la creïlla i la sal. Es deixa coure tres quart d'hora més, pero cuidant d'anar remenant el contingut en més freqüencia que abans.
Quan la creïlla i el nap estiguen cuits fer un sofregit en l'oli i la ceba i rectifiquem d'aigua, procurant que no es quede excessivament caldos ni sec. Afegim el sofregit i ya no es pot deixar de remenar fins que estiga el caldo travat i d'un color fosc (mes o manco 25 minuts).
Quan la creïlla i el nap estiguen cuits fer un sofregit en l'oli i la ceba i rectifiquem d'aigua, procurant que no es quede excessivament caldós ni sec. Afegim el sofregit i ya no es pot deixar de remenar fins que estiga el caldo travat i d'un color fosc (més o manco 25 minuts).
Esta última fase es perillosa. Ho hi ha que deixar de remenar, rascant pel fondo en la cullera de fusta per a evitar que es pegue i es creme.
Esta última fase és perillosa. No hi ha que deixar de remenar, rascant pel fondo en la cullera de [[fusta]] per a evitar que es pegue i es creme.
[[Categoria:Gastronomia]]
[[Categoria:Gastronomia]]
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]
[[Categoria:Aliments]]
[[Categoria:Aliments]]