78 854
edicions
Canvis
Anar a la navegació
Anar a la busca
Llínea 160:
Llínea 160: − + − +
→Gastronomia
== Gastronomia ==
== Gastronomia ==
La gastronomia ademucera conta en plats tradicionals tan populars i contundents com les celebèrrimes '''''[[gaches]]''''' (fetes en farina de dacsa), les '''''almortas''''', el '''''empedrado''''' o el '''''puchero''''', tendents a fer més llaugers els rigorosos hiverns de estes terres. En ells el protagonista sol ser la carn de porc o els seus derivats, animal que antany cebaven els veïns i el seu sacrifici se convertia en el major event hivernal en les cases, propenc a lo festiu. Essencials en l'economia familiar en el passat, els variats productes derivats del porc, especialment el pernil i diversos embotits locals, seguixen elaborant-se en l'actualitat en els mateixos mètodos que antigament.
La gastronomia ademucera conta en plats tradicionals tan populars i contundents com les celebèrrimes '''[[gaches]]''' (fetes en farina de dacsa), les ''almortas'', el ''empedrado'' o el ''puchero'', tendents a fer més llaugers els rigorosos hiverns de estes terres. En ells el protagonista sol ser la carn de porc o els seus derivats, animal que antany cebaven els veïns i el seu sacrifici se convertia en el major event hivernal en les cases, propenc a lo festiu. Essencials en l'economia familiar en el passat, els variats productes derivats del porc, especialment el pernil i diversos embotits locals, seguixen elaborant-se en l'actualitat en els mateixos mètodos que antigament.
L'abundant '''armela''', cultivada en grans extensions de secà, també proporciona gran varietat de [[torró]] tradicionals o el típic [[alajú|'''''alajuz''''']], dolç d'orige àrap elaborat en mel, pa rallat i armela.
L'abundant ''armela'', cultivada en grans extensions de secà, també proporciona gran varietat de [[torró]] tradicionals o el típic [[alajú|''alajuz'']], dolç d'orige àrap elaborat en mel, pa rallat i armela.
L'exquisita '''poma d'Ademús''', molt apreciada en els mercats, els codonys i atres frutes de la fèrtil vega del Turia son usats en una rica i variada rebosteria tradicional.
L'exquisita '''poma d'Ademús''', molt apreciada en els mercats, els codonys i atres frutes de la fèrtil vega del Turia son usats en una rica i variada rebosteria tradicional.