Canvis

La Coca salada, es especialment popular entre les especialitats culinaries [[valencianes]]. A l'igual que la [[paella]], hi han cantitat de varietats diferents segons les zones d'a on son originaries.  

La '''Coca salada''', es especialment popular entre les especialitats culinaries [[valencianes]]. A l'igual que la [[paella]], hi han cantitat de varietats diferents segons les zones d'a on son originaries.  

Per un costat es presenta aci el tipo de pastes o masses i per l'atre les farcidures que es lo que en sí diferencia a les coques. Totes les coques es couen a forn mig pero en la temperatura mes forta en la base ya que les farcidures, al ser humits, humixen les pastes, sobre tot les bases.

Per un costat es presenta aci el tipo de pastes o masses i per l'atre les farcidures que es lo que en sí diferencia a les coques. Totes les coques es couen a forn mig pero en la temperatura mes forta en la base ya que les farcidures, al ser humits, humixen les pastes, sobre tot les bases.

Son moltes i variades les pastes que s'utilisen de base per a fer esta especialitat, aci anem a presentar-vos algunes per a que pogau fer els diferents tipos de coques.

Son moltes i variades les pastes que s'utilisen de base per a fer esta especialitat, aci anem a presentar-vos algunes per a que pogau fer els diferents tipos de coques.

*'''Pasta Senzilla''': 1/2 quilo de [[farina]], 1/2 got d'[[aigua]], 1/4 de got d'[[oli]], 25 gr. de rent i un poc de sal.  

*'''Pasta Senzilla''': 1/2 quilo de [[farina]], 1/2 got d'[[aigua]], 1/4 de got d'[[oli]], 25 gr. de rent i un poc de [[sal]].  

*'''Pasta sense rent''': 1 got d'aigua, 1 got d'oli, 25 gr. de sal, un paper de llimonada i 700 gr. de farina.  

*'''Pasta sense rent''': 1 got d'aigua, 1 got d'oli, 25 gr. de sal, un paper de llimonada i 700 gr. de farina.  

*'''Pasta a la Cervesa''': igual que l'anterior substituint l'aigua per [[cervesa]].  

*'''Pasta a la Cervesa''': igual que l'anterior substituint l'aigua per [[cervesa]].  

*'''Pasta Semifulloldrada''': 1 quilog de farina, 400 gr. d'aigua, 25 gr. de sal i 300 gr. de manteca, margarina o manteca. S'assaona tot excepte el greix que se li donen dos voltes com si d'un fulloldre es tractara.  

*'''Pasta Semifulloldrada''': 1 quilog de farina, 400 gr. d'aigua, 25 gr. de sal i 300 gr. de [[manteca]], margarina o manteca. S'assaona tot excepte el greix que se li donen dos voltes com si d'un fulloldre es tractara.  

Hi han molts mes tipos de pastes i la majoria d'elles son variants sobre tot de la primera a la qual se li afig [[llet]], [[manteca]], etc.

Hi han molts mes tipos de pastes i la majoria d'elles son variants sobre tot de la primera a la qual se li afig [[llet]], manteca, etc.

==Coca Farcida==

==Coca Farcida==

Este tipo de coca es destapada i els ingredients de la farcidura consistixen en pebreres i albargines torrades al forn, se'ls lleva la pell, es mescla i es condimenta en un poc d'oli d'oliva, sal i all. Es posa per damunt de la coca, es deixa fermentar i es cou a forn mig.

Este tipo de coca es destapada i els ingredients de la farcidura consistixen en pebreres i albargines torrades al forn, se'ls lleva la pell, es mescla i es condimenta en un poc d'oli d'oliva, sal i all. Es posa per damunt de la coca, es deixa fermentar i es cou a forn mig.

[[Categoria:Coques salades]]

[[Categoria:Coques]]

[[Categoria:Aliments]]