Canvis

Es un arros tipic de la ciutat d'[[Elig]] i de diverses poblacions del sur de la [[Província d'Alacant]]. La seua diferencia mes caracteristica es que te una "costra" elaborada en ous.

 

El '''arròs en costra''', ès un [[arròs]] tipic de la ciutat d'[[Elig]] i de diverses poblacions del sur de la [[Província d'Alacant]]. La seua diferencia mes caracteristica es que te una "costra" elaborada en [[ou|ous]].

== Ingredients ==  

== Ingredients ==  

- 1/2 conill.  

- 1/2 [[conill]].  

- 1/2 pollastre.  

- 1/2 [[pollastre]].  

- 100 gr. de blanquet.  

- 100 gr. de blanquet.  

- 6 ous.  

- 6 ous.  

- Oli d'oliva.  

- [[Oli]] d'[[oliva]].  

- Sal.  

- [[Sal]].  

- Jolivert.  

- [[Jolivert]].  

- Tomaca.

- [[Tomaca]].

== Elaboracio ==

== Elaboracio ==

Es frig el conill i el pollastre. S'afegix un poc de tomaca i una vegada fregit s'afig aigua i es deixa bollir durant 30 minuts aproximadament. Es posa l'arros i quan estiga semi-blanet afegim els ous batuts i el blanquet trossejat.  

Es frig el conill i el pollastre. S'afegix un poc de tomaca i una vegada fregit s'afig [[aigua]] i es deixa bollir durant 30 minuts aproximadament. Es posa l'arròs i quan estiga semi-blanet afegim els ous batuts i el blanquet trossejat.  

Es fica en el forn fins que l'ou es dore, 15 o 20 minuts aproximadament.

Es fica en el forn fins que l'ou es dore, 15 o 20 minuts aproximadament.

 

[[Categoria:Arrossos valencians]]

[[Categoria:Arrossos valencians]]